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niers et des soins qu'on doit y multiplier, en raison des cir- 

 constances qui s'opposent à leurs effets ; il ne s'agit pas des 

 magasins propres à conserver de grands approvisionnemens , 

 pour parer aux disettes : que pourrions-nous dire qui n'ait été 

 répété cent fois par des hommes qui sont devenus aujourd'hui 

 des autorités ? 



Il existe en France beaucoup de greniers, mais peu qui 

 semblent avoir été destinés pour recevoir , perfectionner et 

 consei"ver les grains pendant un certain temps. En construi- 

 sant un édifice , on croit toujours que le faîte du bâtiment peut 

 servir à un pareil usage , sans trop songer à l'influence qu'il 

 doit avoir sur la denrée qu'on dort y déposer. 



La plupart des greniers sont des espèces de galeries au-des- 

 sous de la toiture , avec des fenêtres et des portes mal distri- 

 buées , nombreuses et trop grandes ; ce qui fait que , pen- 

 dant Tété , il y règne une chaleur étouffante , les insectes s'y 

 multiplient; et comme le comble leur sert de retraite , il est 

 extrêmement difficile de les détruire entièrement , en sorte 

 que le grain qui a passé une année dans de semblables gre-- 

 iiiers , loin de s'être amélioré , a perdu infiniment de sa valeur. 



Pour que les greniers réunissent tous les avantages qu'il est 

 possible de désirer, il faut, autant que les localités le permets 

 lent , qu'ils soient situés de manière à pouvoir y établir des 

 courans d'air par toutes les directions des vents , et que la 

 charpente soit d'un bois coupé dans la bonne saison ; car on 

 sait que , trop vert ou trop vieux , il allèche les insectes qui 

 s'attachent aux poutres , et se répandent ensuite dans l'inté- 

 rieur. Il seroit encore a désirer que le toit fût lambrissé , re- 

 vêtu en dedans de paillassons , afin d'empêcher l'air chaud 

 et humide de pénétrer à travers, et que les murs n'eussent 

 aucune crevasse , aucune fente capables de receler des in- 

 sectes , et de favoriser leur ponte ; il est bon surtout qu'il n'y 

 ait pas , sous le grenier , d'écuries , d'étables , ni de matières 

 végétales ou animales en putréfaction. 



Les greniers devroienl , selon le précepte de Columelle , 

 être garnis de petites croisées fort étroites, à hauteur d'appui, 

 en face les unes des autres , très-multipliées du côté du nord , 

 parce que cet aspect est sec ; il suffiroit seulement qu'il y eût 

 aux deux extrémités opposées , une ouverture qui , en pro- 

 duisant l'effet du ventilateur , établiroitun degré de froid qui 

 ne permettroit pas aux insectes de pondre ou d'éclore. On 

 adapteroit aux fenêtres un double châssis , dont un extérieur 

 revêtu de coutil, et l'autre en vitrage en dédans ; on les ou- 

 vriroit et les fermeroit alternativement, selon le temps et les 

 opérations du grenier. 



Comme le carreau se dégrade aisément , et revient , à la Ion-» 



