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Iclranger; les gm/ns arriveroient à leur destination avant 



même que le consommateur ait pu concevoir la plus légère 



inquiétude. 



Le gouvernement connoissant les besoins de chaque ville 

 et comnuine , doit diriger, des différens ports de mer , les 

 envois en conséquence , et exposer les grains sur les mar- 

 chés pour être vendus à prix défendus ou au-dessous du cours , 

 pour peu qu il fût démontré indispensable de produire de la 

 baisse. Ce mode d'approvisionnement devient simple et fa- 

 cile ; mais le but seroil manqué, si des malveillans et des ac- 

 capareurs devenoient acquéreurs de la denrée. Le chef de la 

 commune doit alors prévenir ou arrêter un semblable in- 

 convénient, en faisant vendre el déliver directement à chaque 

 consommateur, en raison de ses besoins ou de ses ressources. 

 Ces observations deviennent générales pour tous les points 

 de la France, quoique cependant elles ne soient que légère- 

 ment applicables à la ville de Paris, oà le commerce de grains 

 ne se fait plus aujourd hui qu'en farine. Voyez, pour les avan- 

 tages de ce commerce , au mot Farine. 



S'il convient que la ville de Paris ne fasse point par elle- 

 même ses approvisionnemens, il est au moins prudent qu'elle 

 en ait un dans son arxondissement. 11 existoit autrefois à Cor- 

 beilune compagnie chargée de ce soin, qui, à cet égard, a 

 rendu d'impprtans services ; mais on l'a accusée de faire ren- 

 chérir les grains 1 à cause de la très-grande quantité qu'il lui 

 enfalloit, et pour prévenir cet inconvénient, on a proposé 

 un autre mode ; ce seroit de confier une entreprise de ce 

 genre à une cinquantaine de fariniers, à chacun desquels la 

 ville de Paris feroit un prêt de cinquante mille livres sans in- 

 térêt, sous la condition qu'ils seroient tenus d'avoir toujours 

 en magasin mille sacs de farine, du poids de trois cent vingt- 

 cinq livres, sur lesquels il y auroitun douzième de farine bise, 

 qui formeroit un complément de cinquante mille sacs de fa- 

 rine pour l'approvisionnement de la capitale ; cette fa- 

 rine supérieurement entretenue, seroit renouvelée par le pro- 

 priétaire qui en feroit journellement commerce, et visitée ré- 

 gulièrement par des commissaires intègres, nommés pour en 

 inspecter la qualité et la quantité. 



La ville de Paris, qui, dans un renchérissement inopiné , 

 auroit toujours à sa disposition cinquante mille sacs de farine 

 pour couvrir le carreau de la halle , n'auroit qu'une avance 

 de fonds à faire de deux millions cinq cent mille livres, et 

 l'intérêt à cinq pour cent formeroit une somme de cent vingt 

 cinq mille livres qu'il en coûteroit chaque année, au lieu de 

 millions qu'on a perdus en laissant détériorer la denrée , et 

 finissant toujours par la \ endVc aux anîidonniers. 



