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par les cullivaicurs. Deux peuples, d'un climat très-opposé , 

 rullivenl avec le plus grand soin celle plante ; ce sont les 

 Hollandais et les habitansde la Turquie asiatique. La graine 

 de garance qu'on apporte de ce dernier pays , est appelée 

 nzula ou izari ; on l'a semée au Muséum national , et elle a 

 donné une plante qui ne diffère point de celle cultivée en 

 Flandres. M. d'Ambournai a trouvé dans la Normandie, sur 

 les rochers d'Oizel, une garance qui n'est point inférieure à 

 celle du Levant , et qu'il croit être de la même espèce. Si l'on 

 faisoitdes recherches ou essais comparatifs sur les autres ga- 

 rances qu'on cultive dans le centre et au midi de la France y 

 en Suisse et ailleurs , on se convaincroit , sans doute , qu'elles 

 sont toutes spécifiquement les mêmes, et qu'elles ne diffèrent 

 que par de légères modifications. 



Les racines de garance sont pivotantes , traçantes , fibreu- 

 ses ; elles exigent donc une terre très-meuble, substantielle, 

 un peu fraîche , et qui ail du fond. Sans ces qualités , les ra- 

 cines prennent peu d'accroissement. Suivant le chanoine 

 Zuochim , qui a rétabli la culture de la garance dans le ter- 

 ritoire de Cortone en Toscane , cette plante tinctoriale vé- 

 gète heureusement dans les terrains même que l'on croît in- 

 capables de rien produire. 11 dit qu'une seule racine venue 

 dans un terrain de sable , a été du poids d'une livre et demie , 

 et que d'après l'essai qu'un habile teinturier de Florence a 

 fait de cette garance , il l'a trouvée meilleure que celle de Hol- 

 lande de la première qualité. On peut multiplier la garance 

 de trois manières différentes, soit par la graine, soit par les 

 jeunes plants enracinés, soit en la provignant. La première 

 manière est la plus longue , mais elle est préférable aux deux 

 autres ; d'ailleurs elle est nécessaire , lorsqu'on est éloigné 

 des garancières. Ainsi, lorsqu'on veut former un de ces éta- 

 blissemens , il faut commencer par se procurer de bonne 

 graine , dans le pays même , si cela se peut. Il sera encore 

 plus avantageux d'en faire venir du Levant ou de Zélande ; 

 celle du Levant doit être préférée à tous égards. 



On a le choix de semer à demeure ou en pépinière. Le se- 

 mis à demeure paroît convenir au climat du nord de la France , 

 où les pluies sont assez fréquentes pour faire croître rapide- 

 ment la garance dans son premier âge. La pépinière , au con- 

 traire, est indispensable dans les cantons du midi , à moins 

 qu'on n'ait la faculté d'arroser par irrigation ou de toute au- 

 tre manière. 



Voici comment on dispose une garancière , suivant la mé- 

 thode des Levantins, qui est réputée la meilleure. Lorsque le 

 terrain a été également travaillé , bien ameubli et bien uni , 

 on le divise par planches de quatre et de six pieds de largeur 



