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mens naturels et doux, si propres à tempérer l'ardeur de la 

 vie et le feu des passions. 



Les peuples qui recherchent les pâtes, les bouillies , le 

 laitage, les alimens mucilagineux et fades, deviennent de 

 grands corps simples et lourds, tels que les Suisses, les 

 Hollandais, les habitans du JBergamasc et duMantouan, 

 faisant usage de polenta, de maïs et de sorgho; comme aussi 

 les Valaqueset les Heïducques, la plupart grands individus 

 servant de gardes et de portiers chez les princes. De même , 

 plusieurs peuplades nègres vivant de couz-couz , de mil 

 (panicum) , ou de coracan ( cynosurus, L. , eleusine , Willd.) , 

 ou de patates farineuses (convolvulusbatatas , L.), ou des feuilles 

 mucilagineuses de gombo (hibiscus esculenlus , L.), présentent 

 de longs corps mollasses et inertes que l'écourgée du colon 

 a peine à faire mettre au travail , malgré l'abus de l'énergie 

 sur la faiblesse morale, et la langueur organique. 



§ I V .Del 'influence du genre dévie sur la taille de l'espèce humaine. 

 — Un Européen civilisé, nourri chaque jour pleinement de 

 chairs succulentes bien préparées, de boissons fortifiantes, 

 est plus souvent malade de réplétion que de disette ; il sur- 

 passera sans peine, en force corporelle et en taille, les sau- 

 vages, quelque favorisés qu'ils puissent être des avantages de 

 la nature. C'est ce que démontrent les recherches de Péron 

 ( Voyage aux "Terres australes, t. i ), et les expériences faites 

 avec le dynamomètre. Outre les famines qu'éprouvent néces- 

 sairement plus ou moins les sauvages, dans leur imprévoyance 

 çt leur paresse; leur vie continuellement exposée soit à la 

 froidure, soit à l'ardeur du soleil, soit à cette humidité sur- 

 tout préjudiciable à la santé , débilite leur organisation plus 

 que ne le fait la vie civilisée , soustraite à toutes ces influen- 

 ces trop directes des élémens sur nos corps. Aussi, malgré 

 la puissance de 1 habitude, pour résister à ces nuisibles in- 

 fluences, on voit plusieurs peuplades sauvages éprouver des 

 affections meurtrières; chez eux les seuls individus robustes 

 résistent, surtout sous les cieux froids. Nos animaux domes- 

 tiques sont pareillement de plus belle taille et plus prolifiques 

 que les mêmes races sauvages, moins bien nourries. 



A l'égard de l'énergie du caractère, et du courage invin- 

 cible déployé par le sauvage, soit contre la douleur, soit 

 pour se venger de ses ennemis, il peut surpasser l'homme 

 civilisé , puisqu'une vie dure et impitoyable , l'exposant sans 

 cesse aux périls, à la rage des animaux et de ses semblables, 

 à tous les élémens conjurés , il doit devenir âpre , féroce , 

 indomptable, pour se maintenir contre tant d'obstacles, et sa 

 pénible situation lui faitpresqueundevoir de l'anthropophagie. 



Mais si l'homme déjà sorti de cette extrême barbarie, sait 



