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l'âme une clouce thaieur , et procurent de la rîvacité aux seri^ 

 abattus par l'ardeur du climat , sans exalter leur sensibilité; 

 tels sont le thé , chez les habitans de l'Asie orientale , et le 

 café , chez les Asiatiques occidentaux. Parmi les nations po- 

 laires , comme les Samoïèdes y les Kamtchadales , les Os- 

 tiaques et même les Moscovites, vers Archangel et Petzora, 

 on prépare une boisson spirifueuse , une espèce de bière , 

 dans laquelle on fait infuser des champignons vénéneux ap- 

 pelés fausses oronges {agaricus miiscarius, Linn.). Cette liqueur 

 plonge dans une agitation extraordinaire , dans une ivresse 

 furieuse et guerrière , qui cause beaucoup de querelles et de 

 meurtres. Lile dure quelquefois pendant trois jours , et finit 

 par de violens étourdissemens et par un affaissement extrême. 

 On assure que l'urine de ces hommes ivres retient encore* 

 ces qualités enivrantes, et les domestiques s'empressent , dit- 

 on , de la boire , n'ayant pas le moyen de s'enivrer autre- 

 ment qu'avec l'urine de leurs maîtres. 



Lorsque les Malais ont avalé une préparation d'opium, ils 

 deviennent furieux et redoutables; car ils courent, le poi- 

 gnard nu ou le cric à la main , et frappent tout ce qu'ils ren- 

 contrent, en criant amok^ amok. On est souvent obligé de les 

 tuer. Kœmpfer rapporte qu'en Perse, on lui fit prendre une 

 composition d'opium et d'aromates, qui lui causa une ivresse 

 extrêmement agréable ; en montant à cheval, il se crut trans- 

 porté dans les airs sur Pégase, entouré de l'arc en-ciel, et 

 aspirant la volupté par tous ses pores. Le bangue ou le chan- 

 vre de rindè, le tabac, causent aussi l'ivresse, et l'usage de 

 ce dernier est devenu presque universel sur la terre. Les In- 

 diens préparent un vin avec la sève des palmiers ; les Chi- 

 nois font une bière de riz ; les Américains sauvages préparent 

 la chica, ou bière de maïs, etc. 



L'usage du vin paroit être utile, à dose modérée, aux ha- 

 bitans des contrées tempérées, en donnant plus d'activité au 

 système nerveux; car on voit que les peuples qui ne boivent 

 pas de liqueurs spiritueuses ont l'esprit plus lourd et plus gros- 

 sier que les autres, témoins les Turcs auprès des Grecs leurs 

 voisins. J'avoue que l'excès du vin est nuisible; mais il est 

 certain qu'il excite l'esprit et monte l'imagination lorsqu'on en 

 use modérément, tandis que le Musulman demeure dans une 

 stupide apathie, que l'opium redouble encore. La culture de 

 la vigne est peut-être l'une des grandes causes de la civilisa- 

 tion de l'Europe. Les peuples adonnés à l'ivrognerie aont en 

 général moins vicieux que les nations sobres ; les premiers 

 sont francs et braves; les secondes, dissimulées et trom- 

 peuses. Cette différence se remarque constamment entre les 

 hommes du Nord et ceux du Midi. 



