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plume d'eau , à cause de la forme de ses feuilles. V Hot- 

 TONE et Lymnophyle. (ln.) 



HOUAT. C'est, en bas-breton , le Canard domesti- 

 que. (V.) 



HOUATTE. Espèce de coton qui entoure les semences 

 de I'Apocyn de Syrie, (b.) 



HOU-BAARA ou HOUBARA. Petite outarde huppée 

 d'Afrique. V. le mot Outarde, (s.) 



HOUBLON ou VIGNE DU ^O^Ji , Humuluslupulus , 

 Linn. {^dioécic peniandrie.') Plante sarmenteuse et grimpante, 

 de la famille des urticées, qui croît naturellement en Europe 

 dans les haies, et qu'on y cultive en plusieurs endroits pour 

 ses fruits, employés à la composition de la bière. Cette 

 plante a beaucoup de rapport avec le Chanvre; comme lui , 

 elle est dioïquc, c'est-à-dire qu'elle porte des fleurs mâles 

 sur certains individus, et des (leurs femelles sur d'autres. Les 

 premières , assises sur un pédoncule, naissent aux sommités 

 des rameaux en petites grappes axillaires et terminales; elles 

 n'ont point de corolle, mais un calice divisé profondément 

 en cinq parties, et cinq étamines libres, à filets courts et à 

 anthères oblongues. Les secondes viennent dans des cônes 

 écailleux et comprimés , placés communément aux aisselles 

 des feuilles, et soutenus pareillement par des pédoncules. 

 Ces cônes, de forme ovoïde et obtuse, sont munis à leur base 

 d'un involucre à quatre feuilles , et sont composés d'écaillés 

 entières et colorées, attachées à un axe commun, et se re- 

 couvrant les unes les autres. Chaque écaille , roulée en cor- 

 net par le bas, sert de calice à une fleur sans corolle, la- 

 quelle n'offre qu'un petit ovaire chargé de deux styles à stig- 

 mate simple. Le fruit consiste en une petite semence rous- 

 sâtre et amère, qu'enveloppe une tunique membraneuse. 



Les racines du houblon sont vivaces, rameuses et stoloni- 

 fères. C'est par ses nombreux rejetons que cette plante se 

 multiplie. Ses liges sont minces , dures , légèrement angu- 

 leuses , et parsemées d'aspérités. Quand on leur donne un 

 soutien, elles s'élèvent à plus de douze pieds de hauteur; 

 elles se garnissent de feuilles opposées et dentées, quelque- 

 fois simples et en cœur, mais plus souvent partagées en trois 

 lobes. Ces feuilles , dont la surface est verte et rude au tou- 

 cher, sont larges, accompagnées de stipules, et portées par 

 des pétioles chargés de petits aiguillons réfléchis en arrière. 

 La couleur des fleurs de houblon est herbacée , et celle de ses 

 fruits jaunâtre: ils brunissent à l'époque de leur parfaite ma- 

 turité. 



Cette plante constitue seule un genre. 



La culture du houblon e^t beaucoup trop négligée en 



