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la facilllë de Se procurer du plant , celle du débouché , en- 

 fin , le profit raisonnable qu'on en peut espérer dans un pays 

 où il se trouve déjà beaucoup de brasserie^ établies, et où 

 la vigne ne croît pas. Pourquoi achèterions-nous aux Anglais 

 le houblon que nous pouvons avoir chez nous d'aussi bonne 

 qualité et à meilleur marché ? 



Je ne puis donc m'empêcher de parler avec quelque éten- 

 due de la cuhme de cette plante. C'est dans Miller , dans le 

 Gentilhomme cultioateur de Hall , et dans les instructions de la 

 société de Dublin citées plus haut , que je puise ce qu'on va 

 lire sur celte matière , fondant ensemble , dans mon texte , 

 tout ce que celui de ces auteurs contient de substantiel et d'in- 

 téressant. 



On distingue ordinairement quatre sortes de houblon : le 

 sauvage , celui à longues tiges rouges , le houblon blanc , et le hou- 

 blon court de la même couleur. Le premier est le type des 

 trois aalres, qu'on doit regarder comme des espèces jardi- 

 nières. 



Le houblon sauvage est p«tit , et ne vaut guère la peine d'ê- 

 tre cultivé ; le long, àiige rouge., çst de très-bon goût , mais 

 n'est pas aussi marchand , à cause de sa couleur ; le blanc 

 long est le plus estimé ; le çouH l'est aussi ; il a une belle cou- 

 leur, mais il n'est pas d'un produit aussi considérable que le 

 houblon blanc et long. Celui-ci mériteroit seul les soins du cul- 

 tivateur, si tout terrain lui convenoit ; mais il demande un 

 sol moelleux et riche > tandis que le houblon à tige rouge réus- 

 sit très -bien dans un terrain médiocre : il vaut mieux avoir 

 «ne récolte abondante de cette dernière espèce , qu'une pau- 

 vre récolte de l'autre. 



En général , il faut au houblon une terre qui ait de la pro- 

 fondeur, parce que ses racines pivotent beaucoup ; elle doit 

 être en môme temps douce , sèche , et d'une qualité pl-is sa- 

 blonneuse qu'argileuse. La terre noirâtre des jardins lui con- 

 vient assez ; il périt dans celle qui abonde en argile , et il 

 réussit mal dans tout sol graveleux , pierreux ou marécageux. 



Une houblonnîère épuise tellement le sol , que , les arbres 

 exceptés , toute plantation qui lui succède prospère peu. Au 

 contraire on peut , avec avantage, faire succéder le houblon 

 à toute autre production , si l'on excepte les plantes à raci- 

 nes pivotantes. Un bon sol qui a déjà produit du blé , four- 

 nira très-bien pendant huit ans à une houblonnière la nour- 

 riture nécessaire : un sol vierge la soutient pendant douze 

 ans; mais, passé ce temps, elle se trouve épuisée. Par cette 

 raison , on conseille de planter des pommiers et des cerisiers 

 dans le mâiue sol où l'on pUnte des houblons ; lorsque b 



