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commence à planter les perches ; on peut les planter, dans 

 les bons terrains , quinze jours après la taille. Elles doivent 

 avoir quinze ou vingt pieds de longueur, plus ou moins , sui- 

 vant la nature du sol, et selon Tannée où on les place. La 

 première année on n'en met point, comme je l'ai dit; la se- 

 conde , c'est-à-dire à Tépoque dont nous parlons , on les 

 choisit de dix à douze pieds , avec une grosseur propor- 

 tionnée ; la troisième année elles seront plus hautes , et 

 auront quelquefois jusqu à vingt-quatre ou vingt-six pieds , 

 si le sol est excellent. L'accroissement du houblon est , en 

 quelque façon , déterminé par la longueur et la grosseur de 

 la perche qui le soutient ; si elle est trop longue et le sol pau- 

 vre , toute la nourriture s'épuise en tige et en feuilles , et ne 

 produit presque point de fruit. Dans une terre riche , malgré 

 la hauteur énorme des perches , la tige du houblon atteint 

 leur sommet , et cependant sa racine est assez forte pour; 

 nourrir le fruit. 



La houblonnière ne doit pas être surchargée de perches; 

 deux petites par monticule sont suffisantes pour un jeune 

 plant; communément on en met trois, et quelquefois quatre, 

 lorsque les monticules sont larges et éloignés les uns des au- 

 tres. Pour les ficher en terre , on se sert d'un plantoir de fer 

 de trois pieds de long , et qui ait un peu moins de grosseur 

 que les perches. On ne peut fixer leur profondeur dans le sol ; 

 elle dépend de sa qualité, de son exposition , et de la hau- 

 teur des perches. En général, elles doivent être plantées as- 

 sez solidement pour rompre plutôt que de renverser, aussi 

 près des buttes qu'il est possible, et penchées en dehors par 

 leurs sommets , pour empêcher les sarmens de s'entrelacer. 

 On doit aussi laisser une ouverture entre deux perches , du 

 côté du midi , pour donner un plus facile accès aux rayons 

 du soleil. Enfin , si on veut garantir jusqu'à un certain point 

 toute la houblonnière de la violence du vent, il convient de 

 placer les plus fortes et les plus grandes perches aux trois 

 premiers rangs extérieurs du côté de Touest ou du sud-ouest. 

 Les meilleurs bois à employer pour ces perches, sont le 

 frêne et le châtaignier ; cependant on se sert de l'aune , du 

 l>Ouleau, du peuplier, du saule. 



Lorsque les jeunes pousses de houblon sont parvenues à 

 la hauteur de trois ou quatre pieds , si elles ne s'attachent 

 pas d'elles-mêmes à la perche la plus voisine , on les y con- 

 duit doucement avec la main , en les tournant vers le soleil , 

 et on les y fixe avec de la laine ou du jonc fané , sans trop 

 les serrer; car, pour peu qu'on les endommage , on les fait 

 périj-. On choisit ordinairement le milieu de la journée pour 

 cette opération ; le matin elles sont trop pleines de suc , et 



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