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Pour procéder à l'emballage du lioutlon, on doit avoir 

 une chambre immédiatement au-dessous de celle dont on 

 vient de parler. On fait une ouverture de trois pieds et demi 

 de diamètre au milieu de la chambre supérieure qui commu- 

 nique avec l'inférieure ; ensuite on prend un sac de quatre 

 pieds de longueur, à l'embouchure duquel on attache un cer- 

 ceau, plus large que l'ouverture pratiquée dans la chambre ; 

 on fait passer par cette ouverture le bout inférieur du sac , 

 l'autre bout est soutenu par le cerceau. On verse alors dans 

 le sac une certaine quantité de houblon, qu'un ouvrier, placé 

 dans la chambre de dessous , rassemble dans les coins du 

 sac , en l'y arrêtant avec une ficelle ; ces coins sont, dans 

 la suite , d'une grande commodité pour le maniement des 

 balles. 



Après cette opération , on continue de verser le houblon ; 

 un homme entre dans le sac pour le distribuer également, et 

 pour le fouler aussi vite qu'on le verse ; plus il est foulé, mieux 

 il se conserve. Quand le sac est plein, on en coud la bouche , 

 après avoir enlevé le cerceau ; et l'on fait à cette extrémité du 

 sac comme à l'autre , deux coins ou pelotes. Les sacs dolvenf 

 être tenus dans un lieu sec, jusqu'au moment de 1^ vente. 



Emploi et usage du houblon. 



On retire des tiges du houblon, macérées dans l'eau, une 

 filasse grossière, analogue à celle du chanvre , et avec lar- 

 quelle on fabrique d'assez bonnes cordes. Ses jeunes pousses 

 cuites et mangées comme les asperges , sont assez agréables 

 au goût, quoiqu'elles aient un peu d'amertume. Tous les 

 bestiaux aiment cette plante ; ses feuilles et ses sarmens 

 choisis jeunes, forment pour eux une assez bonne nourri- 

 ture. 



Tout le monde sait l'emploi qu'on fait dans le Nord de 

 l'Europe de ses fruits ou cônes , pour assaisonner la bière et 

 empêcher qu'elle n'aigrisse. Appliqué à cet usage, le houblon 

 doit être mis au rang des plantes de grande culture les plus 

 intéressantes, (d.) 



HOUBLON DE MONTAGNE. C'est I'Ornithogale 

 des Pyrénées, (ln.) 



H OUBLONNIÈRE. V. l'article Houllois. (s) 



HOUEH etNuKD. Noms arabes Am picridium itngiianum, 

 Desf. , classé avec les Scorsonères par Linneeus. (li^.) 



HOUETTE. Nom donné par Sonnerai au Fromager 

 PENTAîsDRE , dont les semences sont entourées d'un coton 

 qui est en usage dans les Moluques. (b.) 



HpUKOp d'Egypte. V. le genre Toulou, (s.) 



