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ftiare , qui a vu un de ces poissons en Hollande, rapporte 

 qu'illui a paru être du genre salmone; qu il ressemble beau- 

 coup à un éperlan qui auroit des taches bleues, (b.) 



HOUR\ ARI ( Vénerie). Lorsqu'une hête , pour tromper 

 les chiens, retourne par où elle est allée, elle fait un hour- 

 vari. Les veneurs crient sïors houtvari , pour faire counoîlre 

 aux chiens que laivoie est doublée , et qu ils doivent recher- 

 cher la bète sur les arrières, (s.) 



HOUSELEEK. La Joubarbe des toits est désignée 

 par ce nom en Angleterre. (i.N.) 



HOUSSET. V. Houx FRELo^^ (ln.) 

 HOUSSON. C'est le Houx, dans quelques cantons, (ln.) 

 HOUSSON (petit). C'est le Fragon piquant, (b.) 

 HOUSTONE , Housionia. Genre de plantes de la tétran- 

 drie monogynie, et de la famille des gentianes, qui présente 

 pour caractères: un calice très-petit, persistant, et à quatre 

 divisions ; une corolle monopétale , infundibuliforme, àlon<x 

 tube , et à limbe à quatre lobes ouverts ; quatre étamines 

 égales , attachées au tube ; un ovaire inférieur , arrondi , 

 chargé d'un style à stigmate bifide ; une capsule arrondie , 

 didyme, biloculaire , bivalve , à valves opposées à la cloison , 

 et contenant une semence dans chaque loge. 



Ce genre, fort voisin des Ixores et des Knoxies , est 

 composé de sis espèces. Ce sont de petites plantes annuelles , 

 à feuilles simples et opposées , à fleurs solitaires , portées 

 sur de longs pédoncules axillaires. La véritable Houstone 

 bleue est une petite plante à tige diffuse ou fortement dicho- 

 tome , qui, dès les premiers jours du printemps, couvre les 

 pâturages sablonneux des environs de Charleslon. L'Hous- 

 TONE A longues FEUILLES est trois fois plus élevée , n'a pas 

 la tige dlchotome , porte des fleurs deux fois plus grandes, 

 dont les étamines sont saillantes. Elle ne se trouve que, dans 

 les montagnes argileuses de la Haute-Caroline. Toutes deux 

 sont annuelles, Michaux les a confondues , comme varié- 

 tés , sous le nom à'houstonia Linnœi. Gmeiin a appelé ce 

 genre Poirétie , du nom de l'auteur du Voyage en Barbarie^ 

 et du continuateur de la partie botanique de VEncydupédie. 



L'Houstone écarlate constitue aujourdhui le genre 

 BOUVARDIE. (b.) 



MOUTARDE. V. Outarde, (v.) 



HOUTOU. F. MoMOT. (V.) 



HOUTUYNE, Houtuynia. Plante annuelle delà gynan- 



drie polyandrie , et de la famille des aroïdes, qui aune ti^^e 



en zigzag, des feuilles alternes, pétiolées , cordiformes , 



pointues , entières çt glabres, accoinpaguées de deux stipules 



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