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ttl de contraclion. Enfin , siir le dos du muscle on voit encore 

 îe canal des intestins. 



L'anatomie de Vhuîlre a e'té faite anciennement, mais d'une 

 manière incomplète , par Lister. Depuis peu , Poli l'a refaite 

 dans son ouvrage sur les tesiacés des mers des Deux-Siciles, 

 et il n'a rien laissé à désirer. C'est au texte de cet ouvrage 

 et aux superbes planches qui l'accompagnent, qu'on renvoi© 

 ceux qui voudroient de plus grands détails à cet égard. Ce 

 naturaliste a appelé Peloris 1 animal de Vhuître. 



Les recherches des anciens et des modernes, sur la 

 génération des huîtres , n'avoient rien appris de positif sur la 

 manière dont elle a lieu; mais Poli s'est assuré, par l' obser- 

 vation , qu elles sont hermaphrodites et vivipares , c'est-à- 

 dire, qu'elles produisent leurs petits d'elles-mêmes ou sans 

 accouplement. Le mode de leur multiplication diffère très- 

 peu de celui des Anodo^tes, si bien développé par Cuvier. 

 Elles jettent, au commencement du printemps, un frai qui res- 

 semble à une goutte de suif, dans laquelle on voit, avec l'aide 

 de la loupe , une infinité de petites liuîtrcs toutes formées, 

 et qui s'attachent aux rochers , aux pierres , et aux autres 

 corp» solides dispersés dans la mer. 



Les huîtres ont un grand nombre d'ennemis. On rapporte 

 que les crabes, pour les manger avec sécur-ilé, ont l'instinct 

 de jeter une petite pierre entre leurs valves, lorsqu'elles sont 

 entr'ouvertes,pour les empêcher de se refermer; mais ce fait 

 est plus que susceptible d'être mis en doute. Parmi ces en- 

 nemis, il en est plusieurs qui s'introduisent furtivement et se 

 laissent enferme/ dans la cavité des valves ; d'autres \cs per- 

 cent lentement , et tous finissent par tuer l'animal pour vivre 

 à ses dépeoB. Dicquemare a observe que Vhuîire, pour se dé- 

 fendre des premiers, avoit la faculté de lancer très-fortement 

 Teau qu'elle tient en réserve dans son corps, et on sait de- 

 puis long-temps qu'elle peut retarder et même empêcher l'ac- 

 tion des seconds , en augmentant à volonté 1 épaisseur de sa 

 coquille à l'endroit du danger. 



Toutes les huîtres , proprement dîtes , s'attachent aux 

 rochers , aux racines Aes arbres ou à elles-mêmes , de 

 manière à ne pouvoir plus , sans un effort étranger , chan- 

 ger de place pendant tout le cours de leur vie. Les circons- 

 tances locales seules déterminent le mode de leur position. 

 Au Sénégal, dans l'Inde et dans l'Amérique méridionale, 

 aux embouchures des rivières, c'est principalement aux ra- 

 cines desarbres, et surtout des mangliers , qu'elles s'attachent. 

 Dans les lieux où il y a des rochers, elles s'y fixent de préfé- 

 rence , et lorsqu'il n'y a ni arbres ni rochers , elles se fixent 

 les unes sur les autres, et forment des bancs qui s'épaissis- 



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