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BRÀLE , et I» pourriture causée par les Hydatides VERvéciNE 

 et OVILE. Elles forment dans le cochon celle niai.iflie con- 

 nue de tout tenips sous le iiom de hiârerie: On les trouve 

 aussi dans le renne , la chèvre , le bœuf; mais elles y sont 

 bien moins dangereuses. 



On reconnoît qu'un mouton a des hydatides dans le cer- 

 veau, lorsqu'il tourne souvent el vivcmenl la lête d un même 

 côté ; lorsqu'il. court très-vite , et sarrêle subitement sans 

 cause apparente ; enfin', lorsqu'il paroil conmje fou. Les ra- 

 vages de ces hydatides sont lenis, mais presque toujours cer- 

 tains ; ils conduisent à la mort. A l'ouverture des cadavres «i 

 on trouve le cerveau rapetissé. 



Mais les désastres causés par cette espèce dhydatide sont 

 moins fréquens et moins généraux que ceux de celles qui at- 

 taquent les poumons , et causent ce qu on appelle la pourri-' 

 ture^ espèce d'hydropisie par épanchement, qui est très-com- 

 mune , surtout parmi les moulons qui paissent dans les en- 

 droits marécageux ; et elle en enlève souvent d immense» 

 quantités. Les signes caractéristiques de celte maladie, sont 

 la pâleur des yeux et des gencives , la contenance peu fenne 

 de l'animal , la facilité qu'a la laine de se détacher pour peu 

 qu'on la touche , la foiblesse toujours croissante , et enfin la 

 mort. A l'ouverture des cadavres, on trouve le foie d'un brun 

 pâle : on voit , à sa surface , une grande quantité d'hydatides , 

 ainsi que sur les poumons et autres viscères. La lividité et la 

 mollesse affectent généralement toutes ces parties. 



On a remarqué que les moutons qui paissent dans les lieux 

 arides sont bien moins sujets à la pourriture, et que ceux qui 

 paissent dans les lieux salés , ne, le sont point du tout. On en 

 a conclu , et avec raison, que le meilleur préservatif et le 

 meilleur remède étoit une nourriture très-sèche , et l'usage 

 habituel du sel. La pratique s'est ici trouvée d'accord avec 

 la théorie. Cependant , quand on voit des moutons évidem- 

 ment attaqués de celte maladie ou du vertigo , le mieux est 

 de les vendre au boucher. L'usage de leur viande n'est d'au- 

 cun danger pour l'homme ; seulement , quand la maladie est 

 avancée ,, elle est molle et fade , et par conséquent moins 

 agréable à manger. Des injections d'eau salée sont aussi le 

 remède contre les hydatides de la matrice , selon l'observa- 

 tion de Précy. V. l'ouvrage de Mougeot. 



Dans les cochons , les hydatides se logent non-seulement 

 dans les viscères , mais encore , comme on l'a dit , dans 

 la substancemême du lard et des muscles. J'en ai vu un où il 

 s'en trouvoit tant , qu'elles se touchoienl presque partout. On 

 A appelé la maladie qu'elles occssionent dans cet animal, 

 ln-drme , païce^u'oû s'est imaginé qu'U y ayoit de grand» 



