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mais ou que très-rarement déçu , lorsqu'il sèmera ses hari- 

 cots dans un moment où il aura la presque certitude qu'il ne 

 gèlera plus dans son canton. Il doit alors semer le plus tôt 

 possible. Quelques agronomes fixent l'époque des premiers 

 semis pour tous les climats et pour tous les lieux , au temps 

 où le seigle est en Heur. 



Les haricots de toute espèce aiment une terre légère , et 

 pourtant substantielle , meuble ou bien divisée , et amendée 

 autant qu'il est possible par des engrais consommés ; ils peu- 

 vent être semés deux ou trois années de suite dans le même 

 champ. On les cultive en grand, ou dans les jardins potagers. 



La partie du potager destinée à recevoir ou la semence ou 

 le jeune plant de haricots, doit être labourée assez profon- 

 dément à la bêche ; étant amendée de longue main, et par 

 conséquent très-meuble , il est souvent inutile de la fumer. 



On sème ordinairement les haricots nains en bordures , et 

 les grimpons en planches ou en carreaux entiers. Quelques 

 jardiniers sèment, grain à grain , en sillons espacés de six 

 pouces ou d'un pied ; après le troisième ou quatrième sillon , 

 suivant leur largeur, ils en laissent un vide pour donner pas- 

 sage à l'air, faciliter Tarrosement, et servir de sentier pour 

 cueillir les haricots en vert. D'autres sèment en échiquier , 

 dans de petites fosses éloignées en tout sens de dix-huit à 

 vingt-quatre pouces ; ils mettent dans chacune quatre ou cinq 

 haricots. Quelque méthode qu'on adopte, on doit recouvrir 

 la graine d'un à deux pouces de terre. 



Aussitôt que les haricots grimpons dardent leurs tiges , 

 qu'on nomme en certains endroits^/ ou filet, c'est le moment 

 de les ramer. On n'a pas besoin de dire que ces plantes de- 

 mandent, quand elles sont jeunes, à être serfouies souvent, 

 et rigoureusement sarclées : on doit les chausser à chaque 

 serfouissage, autant pour affermir leurs racines , que pour 

 arrêter celles d'entre elles que le naturel grimpant de la plante 

 emporteroit hors de terre. 



Les haricots cultivés en grand donnent un produit quelque- 

 fois supérieur à celui du plus beau blé. 



Cette culture ne nuit point à celle des plantes céréales. 

 Après les haricots , le blé réussit très-bien , surtout si la terre 

 sur laquelle on les a récoltés , a été fumée auparavant en fé- 

 vrier ou mars, parce qu'alors l'engrais n'a pas eu le temps 

 d'être absorbé par la plante légumineuse. Pour fumer à 

 cette époque le sol destiné aux haricots, il faut que le fumier 

 soit très-consommé ; car s'il est pailleux et peu fait, il vaut 

 mieux l'enfouir en octobre ou novembre , en préparant la 

 terre. C'est en automne qu'elle reçoit le premier labour ; 



