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HERBIER. C'est un des noms du premier estomac des 



ruminans {rumeiï) , appelé plus vulgairement la panse, (desm.) 



HERBIER. C'est, en terme de fauconnerie, la trachée- 

 artère des oiseaux de vol. (s.) 



HERBIER , Herbarium. On donne ce nom à toute collec- 

 tion de plantes entières ou de parties de plantes desséchées , 

 que l'on conserve entre deux feuilles de papier, ou autrement, 

 pour être observés ou employées à un usage quelconque- 

 L' examen ou le choix qu'on fait de ces plantes dans la cam. 

 pagne , s'appelle Herborisation ( V. ce mot). L'herboriste 

 est le marchand qui vend des plantes fraîches ou sèches 

 pour l'usage de la médecine. Des personnes , manquant 

 d'instruction , donnent quelquefois le nom d'herbo- 

 riste au botaniste. La distance entre ces deux hommes 

 est pourtant immense. Enfin , le pharmacien rassemble aussi 

 beaucoup de plantes , qu'il applique aux procédés de son 

 art. 



Quoique le goût des sciences naturelles , et de la botanique 

 en particulier, ait fait, depuis vingt ans , de grands progrès , 

 cependant il y a encore beaucoup de gens qui ne savent pas 

 ce que c'est qu'un herbier. En voyant un jeune homme trier 

 et presser avec soin quelques plantes rapportées des champs , 

 ils ne conçoivent pas l'importance qu'il attache à tout ce fa- 

 tras d'herbes, et ils sont portés à regarder celte occupation 

 comme un amusement d'enfant. D'autres, un peu plus éclair 

 rés, n'y voient qu'une provision de remèdes. Pour eux, le 

 jeune amateur est une espèce d'herborisle qui ramasse des 

 simples ; et par simples , ils entendent tout ce qui , dans les 

 végétaux, n'est pas digne de figurer sur les tables, ou est em- 

 ployé à guérjr quelque maladie ; comme si la nature ne nous 

 offroit en eux que des médicamens et des alimens. Il est vrai 

 qu'avec les productions végétales consacrées aux arts , c'est 

 ce qu'on doit rechercher et estimer le plus dans les plantes. 

 Mais le naturaliste , dont l'esprit s'élève à de hautes pensées 7 

 y voit encore beaucoup d'autres choses ; leurs formes gra- 

 cieuses et élégantes , le dessin régulier qui existe dans la dis- 

 position de leurs parties respectives, la constance et la di- 

 versité étonnante des caractères que présentent leurs organes 

 sexuels, la beauté, la vivacité , la variété presque infinie de 

 couleurs dont les fleurs sont peintes ; tous ces objets , et une 

 foule d'autres plus merveilleux encore, captivent avec raison 

 son attention, et n'ont pourtant aucun rapport à l'art du 

 pharmacien ou du cuisinier, qui, bien loin de conserver et 

 d'admirer, comme le botaniste , les productions de la nature T 



