X 122 X 



lavori , ne dee derivare la scarsezza dei 

 prodotti . Agli accennati si può aggiunger 

 anche T altro disordine, che deriva dalla 

 avidità di certi contadini, avvezzi a girar 

 per le fiere , i quali nel comprar i buoi 

 hanno più in mira il guadagno che la 

 bontà dei medesimi pel lavoro delle cam- 

 pagne ; quindi li vendono quando comin- 

 ciano ad acquistar forza , e ne rimettono 

 di troppo giovani per alienarli a prezzo 

 maggiore quando sono cresciuti , non av- 

 vedendosi , che hi tal maniera le campa- 

 gne si riducono nell* estremo disordine , 

 e che il danno , che ne risente la loro 

 ©economia rustica , sorpassa di molto il 

 misero guadagno , che deriva dal loro 

 traffico . È necessario perciò che i conta- 

 dini conoscano il proprio ingamio, e che, 

 cambiando sistema j comprino dei giovani 

 buoi qualche tempo prima d'ingrassare e 

 vendere i provetti non ancor ridotti ali* 

 estrema vecchiezza. U bue lavora con vi- 

 gore fino all' età di circa dieci anni , e 

 sdlora sMngrassa facilmente e fa buon2 



