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carne . I giovani manzi si comprano a dis- 

 creto prezzo 5 dell' età di due an-ni e mezzo 

 allo incirca, nel qual tempo si accostuma-^ 

 jio meglio al clima ed al pascolo : se sì 

 trovano ineguali di taglia, d'indole e di 

 forza , resta tuttavia il comodo di appa- 

 jarli a dovere 5 e intanto che si va ammaes- 

 trandoli 5 possono servire per li meno fa- 

 ticosi lavori delle ultime colture, e» si ritrae 

 da essi il più sostanzioso letame , Con^ 

 vien però, che lo stesso bifolco osservi 

 diligentemente i seguenti precetti . imo. 

 Si faccia ubbidire dalle bestie piuttosto 

 colla voce , che colle sferzate o col pun- 

 golo . zdo. Se la voce non basta , adoperi 

 piuttosto la sferza che il pungolo , imper- 

 ciocché questo rende l'animale restio e cal- 

 citroso. jzo. Non accoppii mai i buoi coi 

 cavalli, perchè questi tirano a scosse, ed 

 obbligano i buoi a levar tutto il peso , 

 quando il carro è carico , o a sollecitare 

 il passo , quando il caro è vuoto . 4to* 

 Usi l'attenzione di coprirli, acciocché res- 

 tino difesi dalle mosche, dal caldo « dal 



