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custodire il grano iielJa seguente maniera . 

 Si punga questo e si ripulisce bene col 

 vaglio , indi se ne formano varj mucchietti 

 dell' altezza di quattro ovvero di cinque 

 pollici . Durante l' inverno si rimescola 

 quattro o cinque volte con pale di legno > 

 tenendo sempre chiuse le finestre, le qua- 

 li si aprono allorché comincia e intepidir- 

 si r aria , purché spiri asciutta . Nel corso 

 della state bisogna crivellarlo almeno tre 

 volte 5 e rimoverlo colla pala almeno una 

 volta alla settimana . Alcuni , pet facili- 

 tare questa operazione , fanno cadére il 

 grano da un solajo all' altro , acciocché 

 nel cadere si ventili . In autunno si deb* 

 bono chiudere di nuovo le finestre del 

 granajo , acciocché non penetri ? aria u* 

 mida e fredda dell' inverno . Nel secondo 

 anno, dopo di averlo nuovamente crivel- 

 lato , si riunisce in mucchj più alti e si 

 ventila almeno ogni quindici giorni. Coi; 

 tale assidua cura , che deesi diminuire in 

 proporzione che invecchia , conservasi il 

 Frumento per lunghissimo tempo. Du-ha- 



