90 Dilucidazioni al Cap. T. 



so gusto 5 qualità , e stabilità de' vini , 

 formati da ciascuna . Questa separazione 

 di piante offrirebbe un facile mezzo alla 

 migliorazione de' vini , facilitando le utili 

 esperienze colle quali conoscere, e giudi- 

 care della vera qualità propria di ciascuna 

 specie di uva , onde formarne le opportu- 

 ne mischie , ritenere le buone, rigettare 

 le cattive . E que9to un capo interessai!, 

 tissimo , sebbene fra noi affatto trascu- 

 rato , ed io posso accertare per esperi- 

 mento da me fatto esservi tanta diversità 

 da un vino di una data qualità di uva, 

 ad uno di altra qualità , quanto da un'in- 

 sipido , e debole 3 ad uno spiritoso , ed 

 ottimo. 



