Der Protoplast der Assimilationszellen und seine Einschlüsse" 49 



4. Der Zellsaft 



Unsere Keuntnisse über den Zellsaft sind recht lückenhaft; vor 

 allem beschränken sich die Untersuchungen an Assimilationszellen aus- 

 nahmslos nur auf die qualitative Feststellung- gewisser einzelner Stoffe, 

 so daß wir uns von der Zusammensetzung des Zellsaftes kein klares 

 Bild machen können. Es sollen deshalb hier nur einzelne Stoffe oder 

 Stoffgruppen hervorgehoben werden, deren Vorkommen im Zellsaft der 

 Assimilationszellen mit Sicherheit feststeht und die für Assimilations- 

 zellen typisch sind. 



Naturgemäß treten in den Zellsaftlösungen meist Kohlehydrate auf, 

 und zwar für gewöhnlich Zucker, w^enn nicht als Reservestoff, so doch 

 wenigstens vorübergehend. 



An Stelle des Zuckers enthalten eine Reihe von Pflanzen, welche 

 keinen Zucker bilden, im Zellsaft der Assimilationsgewebe gelöstes 

 Inulin, freilich nur in älteren Blättern, weil das Inulin nur zur 

 Speicherung dient. Nachgewiesen ist Inulin im Zellsaft der Assimilations- 

 zellen z. B. in der Blattstielbasis von Helianthus tuherosus (G, Meyer 

 1896), im Blatt von Ligularia Kaempferi, Hertia crassifoUa, Droso- 

 phyllum lusüanicum : in der Nähe der Blattleitbündel von Petasites 

 niveus, Petasites officinalis (H. Fischer 1898, S. 92), im Blatt von 

 Selliera radkans (Kraus 1877). Quantitative Angaben macht Gräfe 

 (1914, S. 136): er fand bei Cichorium Intibus, Helianthus tuherosus, 

 JDahlia in den Blättern 4 — 5°/o Inulin. 



Angaben über im Zellsaft der Assimilationszellen gelöste Eiweiß- 

 körper, die dort ebensowohl vorkommen könnten wie im Zellsaft 

 anderer Zellen, fehlen. 



Außer diesen Reservestoffen und den mit dem Bodenwasser auf- 

 genommenen anorganischen Stoffen finden sich im Zellsaft der Assi- 

 milation szellen noch eine Reihe von Abfallstoffen, die bei den Assi- 

 railationsvorgängen nel)enbei entstehen und zum Teil ökologischen 

 Zwecken dienen, so vor allem das Kalziumoxalat, die Alkaloide, 

 die Glykoside, die Anthozyane und die Gerbstoffe. 



Bezüglich des Kalziumoxalates erübrigen sich nähere Angaben an 

 dieser Stelle wegen der weiten Verbreitung dieses Stoffes auch in anderen 

 Geweben. Alkaloide kommen vielleicht häufig in den Assimilations- 

 zellen der Laubblätter vor; jedoch ist ihre Lokalisation im allgemeinen 

 wegen des Mangels an ausreichenden mikrochemischen Reagentien nicht 

 sicher zu bestimmen gewesen. Genaue Angaben liegen über die Blätter 

 verschiedener Rubiaceen vor, die im entwickelten Zustande im ganzen 

 Mesophyll reichlich Alkaloide enthalten (Molisch 1921, S. 297). 



Gewisse Glykoside, welche tatsächlich in Assimilationszellen 

 vorhanden sind, waren bisher direkt im Gewebe zwar nicht selbst nach- 

 weisbar, wohl aber ihr Spaltungsprodukt, die Blausäure. Mit einer zuerst 

 von Traub angewandten, dann von Peche vervollkommneten Methode 

 ist es z. B. gelungen, die Verteilung der von dem Prulaurasin her- 

 stammenden Blausäure in den Blättern von Prunus laurocerasus L. 

 festzustellen. Das Glykosid kommt demnach in bestimmten Zellen des 

 Palisaden- und Schwammparenchyms vor, abwechselnd mit Gerbstoffen, 

 die ihrerseits im Zellsafte gewisser anderer Zellen enthalten sind 

 (Peche 1912; Reaktionen auch bei Molisch 1921). 



Handbuch der Pflanzenanatoniie. I. 2 B 4 



