50 Der Protoplast der Assimilationszellen und seine Einschlüsse 



Anthozyane treten zwar vor allem in den Epidermen auf, finden 

 sich aber auch im Mesophyll. Z. B. die Blätter unserer deutschen 

 Quercus-Si^ezies enthalten im jugendlichen Zustande einen roten Farb- 

 stoff besonders in den Palisadenzellen; andere Pflanzen besitzen rot oder 

 violett gefärbten Zellsaft dauernd, wieder andere nur am Ende der 

 Vegetationsperiode, so ein Teil unserer Waldbäume. Der Farbstoff der 

 dauernd gefärbten Blätter kann über die ganze Spreite gleichmäßig ver- 

 teilt sein (z. B. Microstylis metallica) oder auf einzelne Teile beschränkt 

 sein, so daß er rote und braune Zeichnungen hervorruft (z. B. Microstylis 

 calophylla, Sarcanthus rostratus, MÖBIUS 1887). Bei den letztgenannten 

 Beispielen tritt der Farbstoff auch im Schwammparenchym auf. (Weitere 

 Beispiele bei Wyxekex 1908, Kühlhorn 1908). 



Die unter dem Sammelnamen Gerbstoff zusammengefaßten Stoffe 

 kommen im Pflanzenreich äußerst häufig vor und zwar entweder in dem 

 großen Zellsaftraum oder in besonderen kleinen Gerbstoffvakuolen. Die 

 Verteilung der Gerbstoffe soll ausführlich in dem Bande über die Ana- 

 tomie des Laubblattes behandelt werden. Hier sei einstweilen nur hervor- 

 gehoben, 



1. daß Gerbstoffe in allen Arten von Assimilationszellen vorkommen 

 können, zuweilen freilich auch auf Idioblasten beschränkt sind, 



2. daß sie in allen assimilierenden Geweben auftreten können, 

 auch in den Assimilationsgevreben von Sprossen, z. B. Junciis und 

 Cyperiis (TiETJE 1916), 



3. daß sie in allen hier in Betracht kommenden Klassen des 

 Pflanzenreichs gefunden sind, bei Dikotyledonen, Monokotyledoneu, 

 Gymnospermen, Pteridophyten. 



(Literatur: VON Beheen 1906, Petzold 1876, Kühlhorn 1908, 

 Seydel 1910, Kirchhofe 1913, Tietje 1916, Sperlich 1917.) 



Die Beziehungen zwischen Gerbstoff- und Stärkeverteilung 

 sind von v. Beheen (1906) und genauer von Sperlich (1917) mit Hilfe 

 seiner Jodreaktion untersucht, welche ein^i gleichzeitige Färbung der 

 Stärke und der Abkömmlinge der Gerbstoffe erlaubt: 



In der Regel schließen sich Stärke und Gerbstoffe wechselseitig 

 aus; kommen jedoch beide Körper in einer und derselben Zelle neben- 

 einander vor, so ist eine „Abnahme des einen bei gleichzeitiger Zunahme 

 des anderen unverkennbar (1. c. S. 138). In der Mehrzahl dieser Fälle 

 räumt die Stärke df^m Gerbstoff das Feld, jedoch auch umgekehrt, so 

 in dem in allen Organen mehr oder weniger gerbstoffreichen Pelargonium 

 (1. c. S. 144). Dort, wo in einem und demselben Gewebe gerbstoff- 

 führende und stärkeführende Zellen nebeneinander vorkommen, laufen 

 Zunahme und Abnahme des Inhaltes der betreffenden Zellen parallel, 

 meist jedoch ist das Schwinden der Stärke weitergehend als die Ver- 

 dünnung der Gerbstofflösung, doch auch das Gegenteil wurde einmal 

 beobachtet (S. 142). Die Ursache dieser Parallelansammlung sieht 

 Sperlich darin, daß Stärke und Gerbstoffe aus den gleichen, dem Ge- 

 webe zuströmenden oder in den assimilierenden Zellen gebildeten Zucker- 

 massen stammen. Die eine Zelle kondensiert nun den Zucker zu Stärke, 

 die nebenliegende verarbeitet ihn zu Gerbstoff. Entsprechend ist auch 

 im inhaltlich homogenen Gewebe oder in einer und derselben Zelle das 

 Weichen der Stärke vor dem zunehmenden Gerbstoffe verständlich 

 (S. 147f.). 



