und Ansätze, um in der Jl.iuerung gehörig befestigt zu werden und sind mit Schubern 

 zur Regulierung des Luftzuge? versehen; cc sind gußeiserne Herdplatten, die mittels 

 Falzen aneinanderstoßen und auf 

 einem Rahmen aufruhen, mit dem 

 die Platten umfaßt sind; in diesen 

 Herdplatten sind ein oder mehrere 

 kreisförmige und in bekannter Weise 

 verschließbare Kochlöcher ange- 

 bracht; bei d treten die 

 Feuerungsgase zur Bratröhre e und 

 Backröhre /, mitunter auch noch 

 zu einer Warmwasserwanne über, 

 die sie umspülen und erwärmen : 

 bei h gehen die Heizgase in den 

 Schornstein; g ist ein Feuerungs- 

 raum, um die Röhren allein (ohne 

 den Hauptherd bei aj zu beheizen. 



5. Waschkesselherde in _ 

 Waschküchen bestehen aus einer 

 Ummauerung des großen kupfernen 

 Wa~chkessels. Auch hier i-^t ein Feuerungsraum 

 Feuerungsraum hängt 



Fig 



Fig. yo. 



und Aschenfall vorhanden; in den 

 Waschkessel so hinein, daß er möglichst an seinem ganzen 

 Umfange den Flammen ausgesetzt ist. Über dem Herd wird ähnlich wie bei den offenen 

 Kaminheizungen eine Haube angebracht, um die Wasserdämpfe aufzufangen und durch 

 eine Dunströhre abzuleiten. 



6. Backöfen, die speziell zum Backen des Brotes dienen. Der Herd bestehtfaus 

 einem etwa 15 cm ansteigenden Lehmestrich a (Fig. 91), unter dem sieh eine mindestens 

 15 cm hohe Schotterschieht befindet; dieser Estrich ist durch ein kreisförmiges oder ellip- 

 tisches, 80 cm starkes Ziegelgewölbe d überwölbt, so daß der von außen durch eine eiserne 

 Tür beim Mundloch c zugängliche Ofenraum h h entsteht, aus welch letzterem durch meist 

 drei Kanäle i Füchse) e der Rauch und Dunst 

 abgeht. Das Ziegelgewölbe wird mit Lehmmörtel 

 hergestellt und oben noch mit einer etwa 8 cm 



starken Lehmschicht überdeckt. Der übrige 



Raum über dem Gewölbe wird etwa 45 cm hoch i ~ 



mit Schotter ausgefüllt und die oberste Back- 

 ofenfläche mit Ziegeln gepflastert. Neben dem 

 Mundloch führt meist noch ein kleiner, sich 

 innen verbreiternder Gang in den Ofenraum, 

 um diesen beim Einschieben des Brotes durch 

 Holzspäne beleuchten zu können. Durch das — !^ 

 Mundloch c wird in den Ofenraum das nötige 

 Brennmaterial eingeführt und durch einige 

 Stunden Feuer unterhalten. Nachdem dadurch 

 der ganze Ofen gehörig erhitzt ist, werden die Kohlen und die Asche herausgenommen, 

 der Ofen rasch gereinigt und die rohen Laibe aus Brotteig „eingeschossen''. Durch die 

 nun noch von den heißen Ofenwänden ausgehende Hitze wird das Brot gebacken, und 

 weil diese Hitze eine langanhaltende sein muß, ist die vorbeschriebene Anordnung von 

 Wärme haltenden Schotter- und Lehmschichten notwendig. 



I 



Fig. 91. 



IV. Aborte (Retiraden). 



Bei einer Abortanlage unterscheidet man l. den Abortraum mit 

 dem Sitzbrett, 2. die Vorrichtung zum Abführen des Unrates, das ist 

 den sogenannten Abortschlauch, durch welchen der Unrat schließlich 

 in 3. einen Unratskanal oder aber in ein Sammelgefäß (Tonne, Senk- 

 grube) gelangt. 



Der Abortraum soll nicht zu eng (Sitzbrettbreite 60 cm) sein, der 

 Boden soll z. B. durch eine Pflasterung, unter welcher eine Lehmschicht 

 angebracht wird, wasserdicht gemacht werden. Durch die im Sitzbrett aus- 

 geschnittene, mindestens etwa 30 cm Durchmesser besitzende kreisförmige 

 und durch einen Deckel gut verschließbare Öffnung gelangt der Unrat zu- 

 nächst in einen unter 4,h^ bis 60^ gegen die Horizontale schief verlaufen- 

 den kurzen Schlauch (die Gainze), der in den vertikalen Hauptschlauch 



