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Der Ukelei, Aspius albürnus L. (Alhi'nnus Incidusj; derselbe wird gelegentlich in 

 Massen mit dem Netz gefangen, da aus seinen Schuppen die Perlessenz zur Herstellung- 

 der falschen Perlen bereitet wird; Fleisch ohne Wert. 



Abrdmi.'i ist eine andere, mehrere Arten umfassende Gattung, aus welcher namhaft 

 zu machen wäre: 



Der Brachsen oder Blei, Abramis brdma L., welcher eine Länge von 40 bis 70 crre 

 erreicht und einen ziemlich hohen Rücken hat: die Afterflosse ist lang, mit 23 bis 

 28 Strahlen. Ist in den Flachlandseen Norddeutschlands einer der wichtigsten Nutzfische 

 und Gegenstand der Massenzucht. 



Die Bartgrun^el oder Schmerle, Oobitis barbdtula L. Leib walzenförmig, mit 

 kleinen Schuppen; 6 Bartfäden an der Oberlippe; bräunlich marmoriert; wird 10 bis 15 cm 

 lang. In Bächen und klaren Teichen; Fleisch in manchen Gegenden gesehätzt. 



Familie: ZacAse, /Scr?wowc?ae.Bauchweißflosser von spindelförmiger, mehr 

 oder weniger seitlich zusammengedrückter Körperform. Sie sind dadurch 

 eigentümlich und leicht erkennbar, daß sich hinter der durch Strahlen ge- 

 stützten Rückenflosse noch eine kleine weiche Flosse, die sogenannte Fett- 

 flosse, befindet. Die sehr verschiedenartige Bezahnung ist eines der wich- 

 tigsten Erkennungszeichen zur Artunterscheidung. Viele der lachsartigen 

 Fische nehmen zur Laichzeit ein Hochzeitskleid an, indem sich ihre Färbung 

 verändert und viel lebhafter wird. Die Laichperiode die.ser Fischarten fällt 

 entweder in das Frühjahr oder in den Herbst und Winter; man unter- 

 scheidet bei den Salmoniden demnach Frühjahrslaicher und Winter- 

 laicher. Ähnlich wie bei den Cypriniden kommt auch hier Bastardbildung 

 vor; dieselbe erfolgt aber selten in der freien Natur, sondern durch die 

 künstliche Befruchtung, indem man die Eier einer Art mit der Milch einer 

 anderen Art befruchtet, z. B. Lachseier mit Forellenmilch. Diese Bastarde 

 wachsen zwar schnell, doch sind sie teils steril, teils ist ihre Fortpflanzung- 

 unsicher und man soll sie daher nur in Teiche, nicht aber in freie Ge- 

 wässer aussetzen. — Die lachsartigen Fische sind durch besonders schmack- 

 haftes Fleisch und wenig Gräten ausgezeichnet, darum als Tafelfische am 

 höchsten geschätzt und Hauptgegenstand künstlicher Zucht. 



Der Lachs, Sdlmo sdlar L. Schnauze gestreckt, Leib seitlich zu- 

 sammengedrückt. Rücken blauurau, Seiten heller, mit spärlichen kleinen 

 schwarzen Flecken, Bauch silberweiß. Bei alten Männchen ist der Unter- 

 kiefer hakig nach aufw^ärts gekrümmt. Wird bis IV2 m lang und bis zu 

 30 kg schwer. — Winterlaicher. Der Lachs ist eigentlich ein Seefisch, 

 doch wandert er im Frühjahr vom Meere flußaufwärts bis in die Bäche 

 und wird im November und Dezember laichreif. Ein Weibchen legt 10.000 bis 

 20.000 Eier von 5 bis 7 miu Größe an flachen Stellen der Bäche in Kies- 

 gruben ab. Nach einem Jahre kehren die dann etwa spannlangen jungen 

 „Salmlinge" in das Meer zurück, aus dem sie erst wieder im mannbaren 

 Alter zu ihren Laichplätzen aufsteigen. Das Vorkommen in Europa ist auf 

 die Zuflüsse der Nord- und Ostsee beschränkt, also bei uns auf die Ge- 

 biete der Elbe und des Rheines. — Das rötliche Fleisch ist sehr hoch im 

 Preise stehend. 



Die Meerforelle, Sdlmo trätia L. Schnauze stumpfer, Leib gedrungener als beim 

 Lachs. Mundspalte nur bis unter das Auge reichend. Färbung ähnlich wie beim Lachs. 

 Erreicht eine Länge von 70««. Winterlaieher. Wandert gleichfalls aus den Küsten- 

 wässern der Nord- und Ostsee in die Flüsse; das Fleisch ist sehr schmackhaft. Sie wird 

 besonders in Dänemark mit Erfolg in Teichen zum Speisefisch herangezogen. 



Die Seeforelle oder Lachsforelle, Sdlmo lacüstris L., ähnlich der 

 Meerforelle; Mundspalte bis hinter das Auge reichend; Schuppen kleiner; 

 viele schwarze Flecken an den Seiten des Körpers. Länge bis 70 cm und 

 mehr. Lebt in den Alpenseen und wandert iin Oktober und November 

 aus diesen in den Seeab- und Zufluß, um zu laichen; Fleisch sehr schmack- 

 haft und geschätzt. 



Eckert-Lor« nz, Lehrbuch der Forstwirtschaft. 3. Aufl. IV. 11 



