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à Biirna, ainsi (|iio(liins los niniils Xil^liiris. L;\ oiiUtin- (l.-svariiHés plus oii 

 iiioiiis acidos, (lit (le Candollc (1), s'c.>l répandue de Ikmiiio lunirr' daiis 

 lAsio occidcnlalc, du nniiiis dans la Mcs(t|)ulanii<^ v[ la Medir. On ,'<iiii,,. 

 (juc ce sont les Arabes ipii ont étendu la cullurn de celle plante vu AliiMur 

 et en lùirope; d'après (iallesio i-ls Tonl portée dans le x" sieele de nniie 

 ère des jardins de lOniaii eu l*aie>line el eu Kyypie; un auteur, aiipelé 

 Falcanilo, iniMitioune en 1:2U0, des Liiiniu très acides ([u'un eultivail auluiu- 

 de i'aleiine. U'ai)rès dauti'es auteurs, son introduction en Sicile el en llali.- 

 serait due aux Croisés. 



La couche jaune de l'écorce du citron commun est aromalifjue, >toma- 

 cliiijue, amère; on la confit au siu-re et on rajoute souvent, en certaines pro- 

 portions, aux linifuiades pour leur donner un peu d'amertume el les rendre 

 digeslives. L'huile essentielle de l'écorce constitue la base de plusieuis pré- 

 parations pharmaceutiques, nolammenl de l'eau de Mélisse des Carmes, de 

 la ThrriiKjne et du sirop antiscorOiilii/w. L'essciice de cition (pie jdii exirait 

 en Sicile, en Calabre el à Menton, soil par la distillation des iVuils verls 

 soit avec l'écuelle à piipier, sorte d'entonnoir portant à rint(''rienr des 

 pointes (|ui percent les vésicules des fruits, soit par le procédé de l'cpono^e, 

 consistant à écraser le zeste contre des morceaux d'épongc qin s'imbibent 

 de l'essence expulsée, est surtout usitée en i)arfuinerie. On sait que le jus 

 des limuns ou dirons sert de base à des boissons rafraichissanles- ce même 

 jus concentré esl employé à la préparation de l'acide citrique. 



Plusieur^ variétés de ]>imons à écorce épaisse servent à faire (l'excel- 

 lentes confitures, des compotes à tranches (pi'on tire au candi, ou de la uiar- 

 melade. Enfin, on connaît les nombreux usages du citron comme assaison- 

 nement. 



Bien que le Citronnier nalteigne pas les dimensions de r<Ji-anner, sa 

 végétation est cependant vigoureuse; on le considère généralement comme 

 plus exigeant que l'Oranger sous le rapport de la somme de chaleur néces- 

 saire à sa bonne fructilicalion; c'est ainsi ([u'il réussit diriicilemcnl à Nice, 

 tandis qu'il prosi)ère au contraire très bien a .Menton, où la température est 

 plus élevée ; en d'autres termes, son aire de culture est i)lus méridionale. 



Notre planche pholotypiciue n"«, représente une» culture de cette espèce 

 à Menton. 



Variéfcs. — Le Limonier ou Citronnier a donné par la culture un grand 

 nombre de variétés, que l'on peut diviser en deux sections : les Lumies et 

 les Citronniers. 



SECTION 1. — LL.MIf:6. - LVMIA \\\<i. it l'nit. 



Tiije, rameaux et feuilles comme dans A'.s- Citronniers. Fli'ms rnug,-s, a lu 

 face extérieure. — Fruits aussi le plus soarent de la furnti- dfs Linuais, mais n 

 pulpe douce. 



(ij Or.yine des plantes cullivces, p. \\2, ['t'.i. 



