\\\ ROSACEES 



G. Guindoux de Provence. — Guindoux de la Rochelle. — Guindoux 



Calvcl. Il" n. — l'niit i^i-os, rond, roiigo noirâtre. Mal. juillet, mi-août. 



* G. Impératrice Eugénie Ilort. Franc, ISfi'». — Fruit gros, rouorc foncé, acidulé, 

 Trouvé ou 18.j3par M.Gontier dans la propriété de Jl. Yaronne, à Bellevillc. .Mat. l'o quin- 

 zaine de juin. 



G. Jeffrey's Duke. — Fruit très gros, déprimé aux doux bouts, rouge Ijrun tirant 

 sur le noir; cliair rouge, douce acidulée. Mat. iin juin, 



* G. Lemercier Ann, Pom. belg., IS'Ii. — Belle Audigeoise et Duchesse de 

 Palluau de certains iiorticuUeurs. — Fruit gros, pourpre, déprimé aux deux bouts, rnu- 

 geàtre . chair douce, ]>eu acidulée. Mat. mi-août. 



* G. Reine Hortense.— Arbre vigoureux. Fruit gros, ovalaire, rose carminé, doux, 

 très bon. .Mat. juin-juillet. Convient pour conserve de fruits entiers. Obtenue vers 1820 

 d'un semis fait parle jardinier Larose. Mat. fin juin. 



* G. Transparente, Grosse Transparente, Grosse Guindolle. ^ Arlire à ra- 

 meaux rejetés. Fi-uit gros, aplati aux deux bouts, rouge pâle; chair blanche très fon- 

 dante. .Mat. cora. de juillet. Convient pour gelée de cerises. 



*G. de Villennes, Guindoux rouge Xouv. Duh. Y, p. 23, tab. 7, G. à gros fruit 

 roage pâle Duh., tab. 9, G. rouge d'orange — Arbre grand, liranches érigées. 

 Fruilgros, raide, aplati du côté de la queue, succulente, légèrement acide. Mat. fin juin, 

 Excellent fruit de table et pour confitures. 



Bace II. — Griottiers vrais. Fruit acide on acide amer. 



* Gr. Amarelle, Amarelle Royale, Admirable de Soissons. — Fruit gros 

 ou très gros, rouge clair, presque transparent; jus non colorant. Convient pour 

 ratafia. .Mat. fin juillet. 



Gr- d'Allemagne Duh., tab. 14. — Nouv. Duh. Y, p. 2'î. — G. cordiforme, 

 G. de chaux — Fruit gros, rouge brun foncé ; chair rouge foncé, très acide, même 

 aigre. Mat. mi-juillet. 



Gr. commune Dub., tab. 12. — Lois. Y, p. 27. — Gerise franche. — Fruit 

 mo3'eu, rond, rouge foncé; chair de même couleur, acidulée, bonne. Mat. juillet. Arbre 

 rustique, se cultive souvent dans les vignes, où il se raullipl;o de graines et de 

 drageons. 



Gr. de Portugal Xouv. Duh. V, p. 2G. tab. 16. — Fruit très gros, aplati à sa base ; 

 peau cassante, d'un rouge brun tirant sur le noir; chair rouge foncé, ferme, croquante, 

 à peine acidulée, mais un peu amère. Mat. mi-juillet. 



* Gr. du Nord, G. du Nord Nouv. Duh. Y, p. 20, tab. o, Griotte seize à la 

 livre. — Fruit très gros, presque spliérique. à peau et chair rouge foncé, très acide, 

 même un peu amère. Mat. septembre-octobre. Arbi-e très cultivé dans le nord de l'Eu- 

 rope ; originaire, dit-on, de la Russie. Variété très intéressante, employée pour confire 

 à r eau-de-vie. 



Gr. à Ratafia, G. à petit fruit noir Duh. — Lois. Y, p. 26. — G. marasca 

 Hort. FI. aust. II, 6. — G. à Marasquin. — Fruit petit, peau épaisse, d'un rouge 

 foncé, acre et amère. Mat. août. Cette cerise ne s'emploie guère que pour la confection 

 des ratafias (1) et du vin de cerise. C'est eOe que l'on emploie aussi à Ti'ieste et à Zara 

 en Dalmatie pour faire la liqueur si estimée dite marasquin (2). 



*Ger. de Montmorency ordinaire Duh, Lois. V, p. 22, tab. 6. — G. de M. à 

 longue queue. — Fruit rond, déprimé à la base, à queue assez longue (3.3 mill.) : chair 

 blanchi", pas trop acide, agréable. Mat. commencement de juillet. Variété fertile, très cul- 

 tivée aux environs de Paris. 



Variété. — M. de Bourgueil. — Fruit gros, pourpre foncé ; chair assez douce. 

 Mat. fin juin. 



G. de Montmorency à courte queue, Gros Gobet Xouv. Duh. Y, p. 22, 

 tab. 12. — G. à courte queue, Gobet. Nouv. Duh., tal». 12, f. 13. — Fruit plus gros 

 que le précédent, déprimé aux deux bouts, marqué d'un sillon; queue grosse, cowvie, 

 peau rouge vif brillant ; chair blanc jaunâtre, peu acide, très agréable. Mat. mi- 

 juillet. Excellente variété, connue dès 1051. 



(1) Pour faire Ir rataGa de cerise, on proml des cerises l>ion mûres, séparées des qiiei'.es, on les écrase 

 et on met un égal poids d'eau-de-vie à 22 degrés. On fait macérer au soleil pondant un mois on agitant le 

 Ta=e de temps en temps. On ajonte alors 183 grammes de sucre par litre de liqueur et l'on filtre lorsque le 

 sucre est fondu. 



(2) Pour préparer le marasquin, on e.-itrait le jus de la cerise mara'ica, écrasée avec les noyaux ; on met 

 à fermenter avec du miel, une livre par quintal de cerises, puis on distille, on laisse reposer six mois et l'on 

 rectilie. 



