538 ROSACÉES — POMACÉES 



parisien il no supporte pas les hivers rigoureux; il lui faut, soit l'orangerie, 

 soit une situation abritée, mais semble s'accommoder de tout terrain. On 

 le multiplitî de grelVe sur aubépine ou sur néflier. 



VaricLé. ~ E.-J. latifolia à plus grandes fiiuillcs. i- 



148. — COGNASSIER. — CYDONIA Tourn. 



De Cydon, ville de Crète, patrie supposée de la plante. 



Arbres ou arbrisseaux inermes. Feuilles à vernation condupliquée, non 

 fasciculées; stipules linéaires, dentelées, caduques. Fienvs grandes, solitaires, 

 sessiles, terminales. Calice rétréci à la gorge; sépales denticulés sur les 

 bords, réfléchis pendant la floraison, puis dressés ; pétales étalés, concaves, 

 courtement onguiculés. Etamines 20, anthères pâles ; styles 5, soudés dans 

 le bas, pubescents laineux ; ovaire libre dans le haut à o loges multioviilées, 

 bisériées et raphé contigu. Fruit ^?'os- ou très gros, ombiliqué aux 2 bouts, 

 o loges polyspermes ; endocarpe cartilagineux ; chair ferme, jaunâtre, odo- 

 rante, f rès âpre, remplie de cellules pierreuses comme dans les Poiriers ; 

 graine ovale, plane convexe ; testa glutineux. 



Le genre comprend 2 espèces, l'une originaire de l'Asie occidentale, 

 l'autre de Chine, 



1. — G. commun. — C. VULGARIS Pers. — Nouv. Duh. IV, p. 136, t. 36. 



— Spach, Vég. Phan. K, p. 155. — Decne. Mém. fam. Pom., p. 12S, 



t. 8. — Asie occidentale. 



Petit arbre de 5-7 mètres de hauteur sur 40 à 60 centimètres de circon- 

 férence (1), à tronc tortueux, ou arbrisseau buissonnant, de 2-4 mètres, à 

 rameaux étalés, flexueux, brunâtres, ponctués. Ramules grêles, coton- 

 neuses. Ecorce du tronc lisse, grise, s'écaillant sur les individus âgés. 

 Feuilles ovales ou ovales-elliptiques, arrondies à la base, obtuses ou cour- 

 tement accuminées, entières, molles, cotonneuses en dessous, finalement 

 glabres en dessus ; stipules marcescentes, glanduleuses. Fleurs grandes, 

 rosées. Fruit {coing), gros, piri forme, jaune, odoirnit, couvertde duvet flocon- 

 neux ; chair jaune, très âpre. 



D'après Boissier et Ledebour (2). le Cognassier est spontané dans les bois 

 au nord delà Perse, près de la mer Caspienne, dans les régions au midi du 

 Caucase et en Asie Mineure. Quelques botanistes, notamment Steven, l'ont 

 retrouvé en Crimée et dans le nord de la Grèce avec des apparences de spon- 

 tanéité. Sa naturalisation dans TEurope orientale parait, suivant De Candolle, 

 avoir eu lieu avant l'époque de la guerre de Troie. Aujourd'hui on le trouve 

 à l'état subspontané dans tout le midi de l'Europe et il résiste aux plus grands 

 froids du nord de la France. On le cultive pour ses fruits dont on connaît 

 l'emploi pour la préparation de gelées et de confitures. Le Cognassier sert de 

 porte-greffe aux variétés fruitières de poiriers destinées à être dirigées en 



(1) Dans la Uev. Hort. de 1882, M. Boisselot cite un individu dans un jardin à Nantes, 

 mesurant l'"20 de circonférence. 



(2) De Candolle, Origiue des Plantes cultivées, p. 188. 



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