Fermente : Metliodeu zur Darstellung von Fermenten. 5 



Druck von dem überschüssigen Wasser befreit. Als Presse (Fig. 4) bedient 

 mau sieh der hydraulisclieu Presse, die zu diesem Zwecke jetzt im Handel 

 unter dem Namen der liuclinerpresse zu haben ist. Die auszupressende 

 Masse wird in das Tuch eingeschlagen, auf die Preßplatte gelegt und mit 

 einem vielfach durciiiöcliei'ten Moiilzylinder aus Stahlblech umgeben, und 

 darauf die vertikale Spindel mit der liand angezogen. Den Hauptdruck er- 



FiB-4. 



reicht man dann durch x\nziehen der horizontalen Spindel. Der erreichte 

 Atmosphärendruck ist an dem Manometer abzulesen; man steigert diesen 

 langsam von 50 zu 50 Atmosphären und hält ihn durch öfteres Nachziehen 

 auf der gewünschten Höhe konstant. Die Pressen sind für einen Druck von 

 ;)00 Atmosphären gebaut. Der abfließende Preßsaft tropft direkt aus der 

 Presse auf ein Faltenfilter und von da an in ein durch Eiswasser gekühltes 



