Fermente : Methoden zur Darstellung von Fermenten. 9 



Zu dieser letzteren Darstellungsart von Pepsin ist zu bemerken, 

 (laß leicht eine Beimengung von peptolytischen Zellfermenten erfolgt. Die 

 mit derartig bereitetem ..Pepsin" angestellten Versuche sind nach den Er- 

 fahrungen von E. Abderhalden aus dem genannten Grunde nicht eindeutig. 



Extraktion der pankreatisclien Fermente. 



a) Mit Glyzerin nach r. IVittich.^) Zerkleinertes Pankreas (z. P). vom 

 Piind) wird mit Glyzerin Übergossen. Schon nach wenigen Stunden zeigt 

 der Extrakt amylolytische und tryptische Wirkung. Nach mehrwöchentlicher 

 Extraktion tritt starke Autodigestion ein. 



h) Ebenso extrahiert Hnmmarsten das Pankreas mit 0*03"/oigem 

 Ammoniak, fällt das Filtrat mit verdünnter Essigsäure und löst den Nieder- 

 schlag in Sodalösung. 



c) Extraktion der pankreatischen Fermente nach Fottevin -) und 

 Dietz. 3 ) 



Pankreasdrüsen vom Schwein werden in einer Eleischhackm aschine 

 fein zerhackt, dann das Produkt mit absolutem Alkohol so lange behandelt, 

 bis den Gewebeteilen das Wasser entzogen ist. Dann wird nochmals mit 

 der Maschine zerhackt. Nachdem dann der Alkohol durch Filtration mög- 

 hchst entfernt ist. bringt man den Piückstand in einen Soxhletschen Ex- 

 traktionsapparat und entfettet mit Äther vollständig. Dann bringt man den 

 Inhalt der Extraktionshülsen auf ein grobes Nutschenfilter, saugt den Äther 

 ab und trocknet im Luftstrom. Das erhaltene Pulver zeigt die fermentativen 

 Wirkungen des Pankreas. 



Man kann nach Dietz die Lipase von dem Trypsin folgendermaßen 

 trennen: Man breitet das Fermentpulver auf ein großes Nutschenfilter in 

 dünner Schicht aus. übergießt mit kaltem Wasser und saugt stark ab. Das 

 Auswaschen geschieht so lange, bis das Filtrat mit verdünnter Essigsäure 

 keinen Niederschlag mehr gibt. Das Wasser darf mit dem Ferment nicht 

 lange in Berührung sein, weil es sonst aufquillt und das Filter verstopft: 

 deshalb gibt man immer nur kleine Portionen Wasser zu und läßt diese 

 vollständig absaugen, bis man neues zufügt. Dann trocknet man das Fer- 

 ment mit Alkohol und Äther. Zum Schlüsse wird das Ferment noch durch- 

 gesiebt. Das Ferment ist seines proteolytischen Anteiles auf diese Weise 

 fast völlig beraubt und ist. als Lipase betrachtet, haltbarer und wirksamer 

 als vor dem Auswaschen mit Wasser. Diese Lipase ist absolut unlöslich, es 

 ist also nur möglich, mit Aufschwemmungen des Pulvers zu arbeiten, wäh- 

 rend das Trypsin glatt in Lösung geht und als völUg klare Lösung ver- 

 Aveudet werden kann. 



'■) V.Witt ich, Über eine neue Methode zur Darstellung künstlicher 'N'erdauuugs- 

 flüssigkeiten. Pflihiers Xrchix. Bd. 2. S. 193 (1869). 



-) Potteiin, Comptes reudus. T. 137. p. 378 (1904). 



*) Dietz, Über eine umkehrbare Fermentreaktion im heterogenen System. Zeitschr. 

 f. physiol. Chem. Bd. 52. S. 286 (1907). 



