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i'eiiden Kolloiden zu befreien, wenn es nämlich ein Adsorhens i^iht. das Ei- 

 weiß wohl, aber nicht das Ferment adsorbiert. So kann man Hefeinvertiu 

 durch Schütteln mit Kaolin ohne Verlust reinigen, doch ist das ein Aus- 

 nahmefall. Alle Methoden, die sonst auf dem ..Mitreißen" der Fermente 

 durch grobe Niederschläge beruhen, wie Fällen von Phosphaten. Bleisal/en. 

 haben eigenthch noch nicht lUirgerrecht in einer exakten .Methodologie 

 der Fermentreinigung, so interessante Uesultate in rein sachlicher lleziehung 

 sie geliefert haben. 



Allgemeines über die Aufbewahrung der Fermentpräparate. 



Im trockenen Zustande sind die Fennentin-äparate durchaus haltl)ar. 

 Um für extrem lauge Zeiten die denkbar grüßte Garantie für Unveränder- 

 lichkeit zu haben, dürfte sich das von Ehrlich für Toxine eingeführte Ver- 

 fahren empfehlen, die trockenen Präparate im evakuicilen Gefäß einge- 

 schmolzen und dauernd vor Licht geschützt an einem kühlen Orte aufzu- 

 bewahren. Für gewöhnliche Zwecke verbürgt jedoch die einfache trockene 

 Aufbewahrung Unverändei-lichkeit für lange Zeit. 



In Lösungen ist die Haltbarkeit viel beschränkter. Immerhin lassen 

 sich, wenn die nur selten erforderliche wirklich absolute Unveränderhchkeit 

 im höchsten Sinne nicht angestrebt \nrd, die meisten Fermentlösungen min- 

 destens für viele Tage, manche sogar für einige Wochen unter Zusatz der 

 gleich zu besprechenden Desinfektionsmittel im Eisschrank aufbewahren. ^lan 

 muß dann nur darauf achten, daß die Fermente eine bestimmte lieaktion 

 des Mediums verlangen, um gut haltbar zu sein. Im allgemeinen ist genau 

 neutrale Eeaktion das beste. Bei den meisten pflanzlichen Fermenten ist 

 eine Spur saurer Peaktion eher als alkalische Reaktion erwünscht; etwa 

 derart, daß sehr empfindliches Lackmuspapier eben leicht gerötet wird, 

 wie es das destillierte Wasser des Laboratoriums gewöhnlich von selbst tut. 

 Von tierischen Fermenten scheint das Lab besonders empfindüch zu sein 

 gegen alkalische Reaktion, Die Zymase bietet eine Besonderlieit, indem sie in 

 Form des Ilefepreßsaftes überhaupt nicht zu konservieren ist und sofort zum 

 Versuch benutzt werden muß. Das beruht nach Ä. Hdrdeu und }V. Young^) 

 darauf, daß das Coenzym so besonders empfindlich ist, während die eigent- 

 liche Zymase sich relativ gut hidt. Kommt es darauf an, die denkbar 

 h()chste Haltbarkeit der Fermentlösungen zu erreichen, so ist die von 

 Morgenroth^^) für das Lab angegebene Methode zu empfehlen. Sie ist für 

 viele Fermente und Toxine bi'auchbar. 



Eine abgewogene Menge des festen Präparates wird mit einer Mischung 

 von Glyzerin und lOVoig^i' Kochsaklösung (für gewöhnlich kann man statt 



') A. Harden uud IV. Young, The ulcnholic ferraont of vcast juice. Journ. of 

 Physiol. Vol. 32. Nr. 1 (1906); Proc. Roy. Soc. Vol. 77B, p. 405 u. Vol. 78, p. 368 (1906). 



-) Morffcfu-ofh, tiber den Antikörper des Labenzynis. Zentralbl. f. Bakteriol. Bd. 26. 

 S. 349 (1899) und: Zur Kenntnis der Labenzvme und ihrer Antikörper. Zentralbl. f. 

 Bakteriol. Bd. 27. S. 721 (1900). 



