IiihaltsAerzeiclmis. 



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Fermente 1 



A. Methoden zur Darstellung von Fermenten. V(in Prof. Dr. Leonor Michaelis, 

 Berlin 1 



Darstellung von Hefepreßsaft 3 



Darstellung des Invertins 7 



Darstellung des Pepsins 8 



Extraktion der pankreatischen Fermente .... 9 



Darstellung des Labfermentes 10 



Die Dialyse 10 



Allgemeines über die Aufbewahrung der Fermentpräparate 12 



Die Klärung von Fermentlösungen 14 



B. Methoden zur qualitativen und quantitativen Verfolgung der Fermentwirkung. 



Von Prof. Dr. Leouor Michaelis. Berlin 16 



1. Der tjualitative Nachweis der gebräuchlicheren Fermente 16 



1. Kohlehydratspaltende Fermente 16 



Diastase 16 



Invertase 16 



Zymase 17 



Emulsin 17 



2. Proteolj-tische Fermente 17 



Pepsin 17 



Labferment 19 



Trypsin 19 



Papayotiu 22 



3. Lipase 22 



2. AUgemeine Grundsätze bei der quantitativen Bestimmung der Fermente. . . 24 

 Beispiel füi' die quantitative Bestimmung eines Ferments 28 



Einiges über die Methoden zum ständigen Verfolgen der Fermentwirkung ... 31 



Elektrische Wanderung der gelösten Fermente 38 



C. Darstellung von Oxydasen und Katalasen tierischer und pflanzlicher Herkunft. 

 Methoden ihrer Anwendung. Von Prof. Dr. R. Ohodat, Genf. 42 



Oxygenasen 42 



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