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zusetzt, weil Kasein in einem Überscliuli doi' Siiui'c wieder löslicli ist. 

 Man mache sich eine '^Voig^ Essigsäure ziii echt und probiere aus, wieviel 

 Tropfen man zu dem frisch bereiteten Kasein-Fermentiiemisch . in dem 

 das Trypsin noch nicht gewirkt hat, zugeben muli, um eine gute FiUhing 

 zu erreichen. In dem Verdauungsversuch gebe man dann die Säure nach 

 Maßgabe dieses Vorversuches zu. Die ^lethode ist äußerst em})findlich 

 und geht so rasch, daß Zusatz eines Desinfektionsmittels nicht in Frage 

 kommt. Nur kann man nicht zwischen echtem proteolytischen Ferment 

 und ..Flrepsiu" unterscheiden, weil dieses nach Cohnhelm gerade das Kasein 

 als einzigen genuinen F^iweißkörper auch verdaut, w'enn auch langsam. 



c) Von diesem Fehler fi'ei ist die Serumplattenmethode von 

 Müller und Jochmann. ^) Petrischalen wei'den mit Rinder-, Pferde- oder 

 Hammelsernm etwa Y2 c*'< hoch gefüllt und in einem Thermostaten bei 

 70<> gehalten, bis sie vollkommen erstarrt sind. Statt des Thermostaten 

 kann man einen einfachen Trockenschrank auf ca. 70" einstellen. Die Fer- 

 mentlösung wird bei neutraler bis höchstens spurweiser alkalischer Reaktion 

 in einzelnen Tropfen auf die Platte gebracht und in einem Thermostaten 

 bei 50" 24 Stunden belassen. Durch die hohe Temperatur wird das Wachs- 

 tum von I^akterien ausgeschaltet, ohne daß das Trypsin zerstört wird. Nach 

 24 Stunden äußert sich die \'erdauung dadurch, daß eine Delle in der 

 betupften Stelle der Platte entstanden ist. 



d) Trypsin kann auch daran erkannt werden, dal/» es Iiei längerer 

 Verdauung, am besten unter Zusatz von Toluol bei schwach alkalischer 

 Reaktion jeden beliebigen Eiweißkörper, der Tyrosin enthält, unter Bildung 

 von leicht erkennbaren Tyrosinkristallen spaltet. Man kann z. B. eine 

 5°/üige Lösung von H'v7/e-Pepton benutzen. 



Am besten geeignet sind nadi E. Abderhalden und A. Schittcnheliit-) 

 Seidenpeptone. Zu ihrer Herstellung genügt es, Seidenabfälle mit TO^iger 

 Schwefelsäure in der Kälte zu hydrolysieren. Die Seidenpeptone sind nicht 

 alle gleichwertig. Das von den Autoren verwendete Präparat hatte ein ^lole- 

 kulargewicht von 450, löste sich sehr leicht in Magensaft und enthielt 40"/o 

 Tyrosin. Oft fiel Tyrosin bei der Verdauung schon nach einer Stunde aus. 

 Dieses Pepton erwies sich als besonders vorteilhaft, um die peptoly tischen 

 Fermente des nach Boldyreff gewonnenen Magensaftes für klinische Zwecke 

 nachzuweisen. Die Reaktion muß leicht alkalisch sein. Der große Vorteil 

 dieser Methode beruht darauf, daß einmal sehr konzentrierte Lösungen von 

 Pepton 3) angewendet werden können, und daß man stets dieselben Pro- 

 dukte zur Verfügung hat. Ferner kaim der ^'erlauf der Verdauung direkt 



M Midier und Jochmann, Münch. med. Woch. 1906. Xr. 26. 



-) E. Abderhalden und A. Schittenhchn, Über das Vorkommen von peptoljtischeii 

 Fermenten im Mageninhalte und ihren Nachweis. Zeitschr. f. physiol. Chemie. Bd. 59. 

 S. 230 (190*,)) und Über den Nachweis peptolvtischer Fermente. Ebenda. Bd. 61. S. 421 

 (1909). 



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 Grcuzach ( Baden j. 



