44 R. Chodat. 



2. Barytwasserprobe (Ba(0H)2.^j 



Beim Behandeln des frisch ausgepreßten, stark oxydasehaltigen Saftes 

 von Lathraea squamaria-) mit einem Luftstrom unter tropfenweisem 

 Zusatz von l^/oigP"^ Barvtwasser erhält man einen Baryt uicderschlair 

 (Ba ().,), welcher nach Auswaschen und Zersetzen mit verdünnter Säure 

 (Essiosäure) die bekannte Hydroperoxydreaktion mit Titanschw(>felsäure 3) 

 nicht zeigt, dagegen Jodkaliumstärkepapier sofort und sehr intensiv bläut. 

 Die erhaltene Lösung gibt mit dem Griesschen Reagens keine Reaktion auf 

 salpetrige Säure. Die sofortige Jodausscheidung aus Jodkalium kann daher 

 nur von einem acylierteu Hydroperoxyd herrühren. 



Nachweis von peroxydartigen Verbindungen in der lebenden 



Pflanze. 



Zu ihrem Nachweis eignen sich besonders gut die jungen Kartoffeln, 

 an deren Peripherie Oxydationsfermente vorkommen (siehe unten). 



Dünnschnitte, welche den peripherischen Zellschichten von frischen 

 Kartoffeln entnommen sind (die Schnitte müssen in der Zone, die unter- 

 halb des dünnen braunen Periderms liegt, gemacht werden), werden be- 

 hufs Entfernung des von den zerstörten Zellen herstammenden Saftes in 

 Detmers physiologischer'') Salzlösung ausgewaschen, auf einen Objektträger 

 gebracht und unter dem Mikroskop mit Jodkaliumlösung (5 — 10%) be- 

 handelt. Nach einiger Zeit nehmen die im Innern der Zellen befindlichen 

 Stärkekörner die für die Jodstärke charakteristische Färbung an. Die Zellen 

 behalten dabei ihr normales Aussehen und auf Zusatz von hypertonischen 

 Salzlösungen plasmolysieren sowohl die gefärbten wie die ungefärbten 

 Zellen in ganz normaler Weise. Da die Plasmolyse als eines der sichersten 

 Kennzeichen des Lebens anzusehen ist, so ist damit die Peroxydbildung 

 auch in der Zelle nachgewiesen. 



Je nach dem Zustande der ^'ersuchsobjekte (Alter, Oxydase- und 

 Wassergehalt, Frische) sind zur Hervorrufung der Blaufärbung der Stärke- 

 körner mehr oder weniger konzentrierte Jodkaliumlösungen erforderlich 

 und die P'ärbung tritt mehr oder weniger rasch ein. Wendet man schwach 

 hypertonische Jodkaliumlösungen an, so beobachtet man gleichzeitige Blaufär- 

 bung und Plasmolyse. Bei Versuchsobjekten, welche Guajactinktur nur lang- 

 sam bläuen (siehe unter Lakkase), bleibt, die Jodstärkereaktion häufig aus. 



*) I{. Chodat und A. Bach, ünteisuehungoii i'ilier die Rolle der Peroxyde iii der 

 Chemie der lebenden Zelle. V. Zerlegung der sog. Oxydasen in Oxygeuasen und Peroxy- 

 dasen. Ber. d. Deutsch, ehem. Ges. Jg. 36. S. 606 (1903). 



-) Wurzelparasit, im Frühling zu sammeln. 



^) Baci/er und ViUificr, Berichte d. Deutsch, ehem. Gesellsch. Jg. 33. S. 858 und 

 1569 (1900). ' 



■*) Detmcr, Pflanzcnphysiologisches Praktikum. II. Aufl. S. 2 (1895). 



