Feniieute: DurstL-lliiug von Oxydaseii und Katalasen etc. 53 



Braun, dann scliwarz: Milchsaft von Ivlius vernicifera und Uhus 

 succedanca L. f. (Anwendung: IJoroitung' des japanesischen Lacks. )M 



Fuchsinrot: Saft mehrerer Jacobiniaarten (wunderschöne Pieaktion 

 auf Luftsauerstoff).2) 



(iell), dann schwarz: Pilze (Ilygrophorusarten); Phanerogamen 

 (Monotropa), Früchte der Viburnum Lantana. 



Es ist ein leichtes, in den meisten Fällen aus der intakten Pflanze durch 

 kochendes Wasser resp. durch Alkohol das Chromogen (Leukobase) auszu- 

 ziehen und aus anderen Pflanzen oder Tieren ein Ferment ohne Chromogen 

 in der Kälte zu bereiten (siehe unten ) , welches in Gegenwart von Luft- 

 sauerstoff das Chromogen zu einem gefärbten Körper zu oxydieren ver- 

 mag, z. B. aus Russula delica gewinnt man einen Saft, der sich nicht 

 spontan färbt, der aber, dem gekochten Saft von Russula nigricans zu- 

 gesetzt, die Tyrosinreaktion gibt. Der Saft von Amanita vaginata, der 

 sich ebenfalls nicht spontan rötet, gibt die charakteristische Färbung mit 

 dem gekochten Auszug aus Amanita rubescens. 



Es ist nun späteren Untersuchungen vorbehalten, zu zeigen, inwie- 

 weit allen diesen Farbreaktionen spezifische Oxydationsfermente entsprechen. 

 In mehreren Fällen ist beobachtet worden, daß bestimmte chemische Sub- 

 stanzen durch Pflanzenauszüge oder Organbreie oder -extrakte zu ebenfalls 

 bestimmten Körpern oxydiert werden ohne Farbenumschlag, z. B Alkohol zu 

 Essigsäure, an der Luft durch Azeton-Daueressigbakterien. 3) So Salizylaldehyd 

 zu Salizylsäure, Beuzaldehyd zu Benzoesäure durch Leber-, Lungen- und ^lilz- 

 extrakte (s, unter Aldehydase). Hier spielt jedoch der Luftsauerstoff keine Rolle- 



Zwei dieser Oxydationsfermente sind zurzeit etwas besser bekannt, 

 Lakkase und Tyrosinase. Inwieweit die Aldehydase als spezifisches O.xy- 

 dationsferment gelten kann, ist vorläufig nicht zu entscheiden. 



Lakkase.*) 



Darstellungs weise: Dem Milchsaft s) von Rhus vernicifera oder 

 Rhus succedanea wird das 4 — 5fache Volumen starken Alkohols zugesetzt; 

 der entstandene Niederschlag wird auf einem feinen Tuche mit starkem 

 Alkohol gewaschen, bis die abfließende Flüssigkeit sich nicht mehr durch 

 Zusatz von Wasser trübt (Fehlen von Harz: Lakkol); das Präzipitat wird 

 dann mit kaltem Wasser ausgelaugt; es löst sich zum größten Teil bis 

 auf ein schwärzliches Residuum, das dm'ch Filtrieren entfernt wird. Das 

 klare, wässerige Filtrat wird hierauf mit dem zehnfachen Volumen Alkohol 



') Berfrand, La laccase et le pouvoir oxydant de cette diastase. Comptes reudus 

 de TAcadL^mie des sciences de Paris. T. 118. p.l215 (1894). 



^) J. Parkin, On a brilliant pigmeut appearing after injuvy in species of Jacobiuia. 

 Report of the Brit. Assoc. for the advaucement of Science, p. 818 (1904). 



*) Buchner undGaioif, Über die Essiggärung. Li eh i gs Aimsileu. 349. S. 140. (19ü6). 



*) Yoschida, Chemistry of lacquer. Tokyo Journ. Chem. Soc. Vol. 43. p. 472 (1883). 



^) Bertrand, Sur la laccase. Comptes Rendus de FAcademie des sciences de Paris. 

 T. 118. p. 1215 (19U4). ./. Parkin, On a brilliant pigmeut appearing after riguny in species 

 of Jacobiuia in Report of the Brit. Assoc. for the advaucement of science. p. 818(1904). 



