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versetzt. Der neu entstandene Niederschlag wird nun von der Flüssigkeit 

 getrennt, gesammelt und im Vakuum über Schwefelsäure getrocknet. 



Wiewohl bei den höheren Pflanzen sehr verbreitet, läßt sich Lakkase 

 aus denselben nur schwer isolieren. Pilze eignen sich viel besser dazu. 



Russula foetens und Lactarius vellereus sind besonders gute 

 Materialien. 



A. Aus Paissula foetens: 



Es werden '2 Ir/ liussula foetens fein zerkleinert. Die schleimitie 

 Pilzmasse wird ausgepreßt und der viskose Saft direkt in Alkohol fließen 

 gelassen. Der reichliche Niederschlag wird gesammelt, auf Tonplatten rasch 

 getrocknet. Dieses Piohforment ist zum größten Teil in Wasser unlöslich. In 

 Lösung geht nun sowohl Lakkase wie Tyrosinase. Letztere kann von ersterer 

 durch Hitze getrennt werden: Man lasse die Fermentlösung im Wasserbad 

 bei 65" eine Stunde lang stehen. Die Tyrosinase wird dabei zerstört und 

 die Lakkase nur wenig abgeschwächt. 



B. Aus Lactarius vollereus^): 



Der Saft kann als Eohferment verwertet werden. Die Pilze werden ge- 

 preßt und der Saft in Flaschen unter Zusatz eines Antiseptikums (Chloro- 

 form, Toluol) im Dunkeln aufbewahrt. 



Durch Fällen mit Alkohol gelangt man zu einer Pohoxydase wie oben. 



C. Aus Ciavaria flava: 



Auf dieselbe Weise, wie oben, läßt sich eine Lakkase, die aber frei 

 ist von Tyrosinase, gewinnen. 



Bestimmung des Oxydationswertes der Lakkase. 



A. Volumetrische Methode durch Messung des Volumens 

 Sauerstoff, das in der Zeiteinheit und in Gegenwart einer be- 

 stimmten Menge des zu oxydierenden Körpers aufgenommen 

 wird.-) 



Es werden 10— 20— oO . . . cm^ der Fermentlösung mit Wasser zu 

 bOon^ verdünnt und mit je 1 r/ Pyrogallussäure beschickt. Die Mischung 

 wird nun in der Waschflasche mit einem Endiometer in Verbindung ge- 

 setzt. Wie aus Bertrands Untersuchungen bekannt ist, wird bei der 

 Oxydation der Pyrogallussäure nicht nur Sauerstoff aufgenommen, sondern 

 zugleich Kohlensäure al)gegeben. Es müssen also beide Gase volumetrisch 

 oder gravimetrisch bestimmt werden. Als Behälter benutzt man eine mit 

 Glashähnen versehene zugeschmolzene Glasflasche von bekanntem Lihalt. 

 Nach Füllen mit kohlensäurefreier Luft wird der Behälter durch das bis 

 an den l'>oden reichende Zuleitungsrohr mit den Eeagenzien beschickt und 

 mit einem Meßapparat verbunden, welcher ebenfalls kohlensäurefreie Luft 

 enthält. Der Apparat besteht aus einem graduierten Meßrohr und einem 



') IL Chodat und A. Bach, Untersucluingen. III. Oxydationsfermente als pero.xyd- 

 erzpugende Körper. Berichte d. Deutsch, ehem. Gesellsch. Jg. 35. S. 3944 (1902). 

 ' ') R. Chodat und A. Bach, Untersuchungen. 1. c. 36. S. 605 (1903). 



