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fermontativen Melaninbildung von 0. v. Fürth und E. Jerusalem , Biochem. 

 Zeitschr., 1907, IM. 10. S. i:U). 



Durch dieses Verhalten gegen die Abbauprodukte der Albuminstoffe 

 läiit sieh Tyrosinase zur I^nterscheidung der peptischen von der trvptischen 

 Wirkung verwenden. \) Die Teptolyse fühi't den Abbau nur bis zur llildung 

 von Peptonen , bei der trvptischen Verdauung entstehen dagegen Amino- 

 säuren, und besonders frühzeitig wird nach Abderhalden Tyrosin frei. 



Versetzt man eine peptonisierte Lösung von tyrosinhaltigem PCiweiß 

 mit Tyrosinase oder nur mit Pilzextrakten, die Tyrosinase neben Amino- 

 säuren enthalten, so nimmt das Gemisch eine grüne bis blaugrüne Farbe 

 an, die nicht in Braun und Schwarz übergeht. Ist aber die Verdauung 

 Aveiter fortgeschritten und ist Tyrosin abgespalten worden, so nimmt das 

 Digestionsgemisch rasch die charakteristische rotbraune und braunschwarze 

 Farbe an, die Tyrosin in Gegenwart von Tyrosinase gibt. 



Messung der oxydativen Kraft der Tyrosinase. 



(Jenaue Methoden zur Bestimmung der Wirkungsweise der Tyrosinase 

 fehlen noch. 



0. V. Fürth und E. Jerusalem benutzten zwei Methoden: 



a) Methode der Sedimentierung. Dabei erfolgt die Schätzung der 

 gebildeten Melaninmenge nach dem Volumen der entstandenenPigmentfälluug. 



b) Methode der spektrophotometrischen Messung. Da bekanntlich 

 zwischen Konzentration einer Farbstofflösung und ihrem Extinktionskoeffi- 

 zienten für einen bestimmten Spektralbezirk Proportionalität besteht , ge- 

 stattet die J^estimniung von E (E =: — 2 (log cot v. + log tg [i) einen Kück- 

 schluß auf die relative Menge gebildeten Melanins. 



Die mitgeteilten Resultate lassen aber diese zwei Methoden nicht als 

 erwünscht betrachten. Noch mehr: Die Bildung des Melanins ist kein pri- 

 märes Produkt; durch verschiedene Bedingungen, z. B. durch Zusatz von 

 Aminosäuren, kann dessen Bildung verlangsamt oder sogar aufgehoben 

 werden. Die Bedingungen der I Mierführung des roten Oxydationsproduktes 

 des Tyrosins in Melanin sind zurzeit vollständig unbekannt. 



Die Zeitdauer der Melaninbildung ist außerdem ziemlich lang, so daß 

 dabei eine Schädigung des Fermentes anzunehmen ist. 



Weniger ungenau ist die Melaninbestimmungsmethode, die A. Bach 

 ausgearbeitet hat. Sie kann aber ebenfalls keinen Aufschluß über die normale 

 Fermentwirkung geben, da sie auch nur ein sekundäres Oxydationspro- 

 dukt zu bestimmen vermag. 



cj Methode von Bach. -) In eine Reihe von 8 Bechergläsern gibt man 

 je 10 cm^ Tyrosinlösung (0'05o/o Tyrosin und 0"04"/o Natriumkarbonat ent- 



*) Ä. ir. Harlan , Do rapplicution de la tyrosinase ferment oxvdaiit du Kussiila 

 delica ä Tetiule des ferments proteolytiquos. Paris 190Ü. (These de l'Ecole de pliarmacie 

 faite sous la direction du Prof. Bonrquelot.) — Chodat und Staub, I.e. 3 et seq. 



-) A. Bach, Über die Wirkungsweise der Tyrosinase. Berichte d. Deutsch, ehem. 

 Gcsellsch. Jg. 41. S. 221—222 (1908). 



