Verdauung: Methoden zur Untersuchung der N'erdauungsprodukte. 911 



Alkohol wird sie aus ihrer wässerigen Lösung gefällt. Durch mehrmaliges 

 Auflösen in Wasser und Fällen mit Alkohol wird die Pankreasdiastase ge- 

 reinigt. Schließlich wird sie über Schwefelsäure getrocknet. 



Man kann auch aus dem Pankreas ein Glyzerinextrakt bereiten, 

 diesen mit Alkohol fällen und den abfiltrierten Niederschlag mit Wasser 

 auswaschen, wobei sich das Ferment löst. Aus ihrer wässerigen Lösung 

 wird dann die Diastase mittelst Alkohol gefällt. Der so erhaltene Nieder- 

 schlag wird mit Alkohol ausgewaschen und über Schwefelsäure getrocknet. 

 Pankreassteapsin oder Lipase. Der Pankreassaft spaltet Neu- 

 tralfette in Fettsäuren und Glyzerin. Andrerseits kann er das Fett 

 emulgieren. 



Bis jetzt besteht noch kein Verfahren, um das Pankreassteapsin rein 

 darzustellen. Nach Conmteln soll man bei Verdauungsversuchen mit 

 Pankreassteapsin sich ausschließlich des Saftes selbst oder der frischen 

 zerkleinerten Drüse bedienen. 



Loevenhart zermalmt 10 Gewichtsteile der frischen Bauchspeichel- 

 drüse vom Hunde, Ochsen oder Schweine mit 1 Teil Sand und fügt zum 

 so erhaltenen Breie 100 Teile destilherten Wassers. Dieser Auszug Avird 

 durch Leinwand abfiltriert. Pro 100 cm^ des Filtrates setzt man 20 cni^ 

 einer gesättigten Uranacetatlösung. Die so erhaltene Flüssigkeit reagiert 

 gewöhnlich sauer. Man neutralisiert sie gegen Lackmus durch Zusatz einiger 

 Tropfen einer gesättigten Lösung von Natriumkarbonat und Natrium- 

 phosphat. Dann fügt man 5 aii^ einer gesättigten Natriumphosphatlösung 

 zu je 100 ciii^ der Flüssigkeit. Der dabei erzielte Niederschlag wird 

 zeutrifugiert, filtriert und an der Luft auf dem Filter getrocknet, wozu 

 einige Tage erforderlich sind. Solange als der Niederschlag feucht bleibt, 

 muß man ihn von Zeit zu Zeit mit Toluol bespritzen, um jede Fäulnis zu 

 vermeiden. Die erhaltene Trockensubstanz wird in einem Mörser zu einem 

 Pulver verrieben. Dann wird dieses Pulver mehrere Stunden mit Äther 

 in einem Soxhietschen Extraktionsapparate ausgezogen, wieder zermalmt, 

 durch ein feines Sieb geschüttet und an der Luft getrocknet. Auf diese 

 Weise erhält man ein die Lipase enthaltendes Pulver. Zum Gebrauche 

 bereitet man eine möghchst homogene Aufschwemmung von 1 (/ dieses 

 Pulvers in 50 cm^ destilherten Wassers. 



Das Pankreassteapsin ist nicht sehr widerstandsfähig; es wird leicht 

 durch Säuren zerstört, i) 



Trypsin. Es besteht noch kein völlig sicheres Verfahren zur Piein- 

 darstellung des Trypsins oder seines Zymogens, da man bei allen Methoden 

 von der Drüse ausgeht und nicht vom Pankreassafte selbst. 



Nach Kühne Avird frisches Pankreas mit Glaspulver und absolutem 

 Alkohol zermalmt. Der bleibende Niederschlag wird mit eiskaltem Wasser 



^) Wilhelm Connstein, Über fermentative Fettspaltung. Erirebn. d. Physiol. Bd. 3. 

 Abt. I. S. 194 — 232 (1904). — A. S. Loevenhart, Are the animal euzymes coucerned in 

 the hydrolysis of various esters identical? Jouru. of biolog. Chemist. Vol. 2. p.427 — 460 

 (1907). 



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