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Glyzerin. Das untersuchte Yerdauungsf^emisch wird mit Äther so 

 lange extrahiert, bis der Äther Fett übernommen hat. Der flüssige oder 

 breiige Ivückstand wird nach etwaiger vorsichtiger Einengung auf dem 

 Wasserbade bei nicht zu hoher Temperatur mehrmals mit Alkohol extrahiert. 

 Die Alkohollösung wird filtriert und das Filtrat in einem Becherglas auf das 

 Wasserbad gebracht, um den vVlkohol zu verjagen. Um Glyzerin verlust 

 beim Eintrocknen zu vermeiden, wird dabei die Wand des Becherglases 

 wiederholt mit kleinen Mengen Wassers abgespritzt. Nachdem die ganze 

 Flüssigkeit auf einige Kubikzentimeter eingeengt ist. wird sie mit Wasser 

 aufgenommen. 



Um die Anwesenheit von (Jlyzerin nachzuweisen, genügt es, die 

 wässerige Lösung mit Borsäure zu erhitzen, wobei sich aus dem Glyzerin 

 Akrolein bildet, welches durch den stechenden Geruch und durch die 

 l-'äliigkeit seiner (iase mit Silbeniitrat getränktes Filtrierpapier zu schwärzen 

 leicht erkennbar ist.') 



Zur ([uantitativen Bestimmung des Glyzerins werden 25 rm^ des nach 

 der Ätherextruktion zurückbleibenden Vcrdauungsgcmisches mit Alkohol auf 

 100 cm^ Gesamtvolumen gebracht, mehrmals urageschüttelt, nach Stehen- 

 lassen filtriert. Vom P^iltrate giel>t man 80 cm^ in ein Becherglas und 

 verjagt den Alkohol auf dem Wasserbade unter wiederholtem Abspritzen 

 der Wand des Becherglases mit wenig Wasser. Wenn nun noch einige 

 Kubikzentimeter Flüssigkeit im Becherglase vorhanden sind, wird sie mit 

 Wasser in ein Mabkülbchen von 25 cm^ Inhalt gegossen und destilliertes 

 Wasser bis zur Marke hinzugefügt. Die Flüssigkeit wird alsdann wieder- 

 holt mit Petroläther ausgeschüttelt. \'on der wässerigen Flüssigkeit ent- 

 nimmt man 10 nn'^, welche nochmals unter Beobachtung der oben an- 

 gegebenen Kantelen auf dem Wasserbad eingeengt und nachhei' auf 10 cni'^ 

 mittelst Hinzufügung destillierten Wassers gebracht werden. \on dieser 

 wässerigen Lösung dienen je 5 cm^ zur (luantitativen Bestimmung des 

 (ilyzerins nach dem durch Stritar, Hernnann sowie Tau<il und Weiser 

 etwas veränderten (Bd. II, IS. 216) schon beschriebeneu Jodidverfahren von 

 Zeisel und FantoJ) 



^) A. Wohl und C. Xeuherf/, Über die Darstellung des Akroleins. Ber. d. Deutsch, 

 ehem. Ges. Bd. 32. 8.1352—1354(1899). — J. WohUjewuth, Über den Sitz der Fermente 

 im Hühnerei. Zeitschr. f. physiol. Chcm. Bd. 44. 8.540—545(1905). — Derselbe, Über 

 das Vorkommen von Fermenten im Hühnerei. Festschrift zur Ehre des 60. Geburtstages 

 von Ernst Salkovski. Berlin 1904. S. 433-441. 



") S. Zeisel und li. Fanto. Über ein neues Verfahren zur Bestimmung des Glyzerins. 

 Zeitschr. f. d. landw. Versuchswesen in Österreich. Bd. 5. S. 729 (1902). — Dieselben, 

 Bestimmung des Rohglyzerins im Weine mittelst der „Jodidmethodc". Zeitschr. f. analyt. 

 Chem. Bd. 42, 8.549—578 (1903). — M.J.Striiar, Zur Methoxyl- und Glyzerinbestimmung. 

 Ebenda. Bd. 42. 8. 579—590 (1903). — Auf/iiat Hernnann, Über die Bestimmung des 

 Glyzerins im Harn. Beitr. z. chem. Physiol. u. Pathol. Bd. 5. 8.422-431 (1904). — 

 Franz Tangl und Stephan Weiser, Über den Glyzeringehalt des Blutes nach Unter- 

 suchungen mit dem ZeiseUch&n Jodidverfahren. Pßügers Archiv, f. d. ges. Physiol. Bd. 115. 

 S. 152 — 174 (1906). — Felix Reach, Versuche über die physiologische Veresterung der 

 Fettsäuren. Zentralbl. f. d. sres. Physiol. u. Pathol. d. Stoffwechsels. N. F. Jg. 1907. Nr. 20. 



