Verdauung : Methoden zur Untersuchunp der Verdauungsprodukte. 22U 



Die Guanidinsalze verhalten sich auch nach Formolzusatz als voll- 

 ständig neutrale N'erhindunjren. Wenn in dem Proteinmolekül das Ari^inin 

 mit den übrigen Molekülteilchen nur durch seine Amino- oder Karboxyl- 

 gruppe verknüpft ist. während die Guanidingruppe auch im Proteinmolekül 

 frei ist, wird die Passivität der Guanidingruppe dem Formol gegenül)er 

 keinen Fehler verursachen. Findet sich aber im Proteinmolokül eine Guanidin- 

 gruppo mit einer Karboxylgruppe anhydridartig verbunden, so wird die 

 .Spaltung einer solchen Bindung sich der Messung bei der Formoltitrierung 

 entziehen. 



Die natürlichen Proteinlösungen haben oft eine mehr oder minder 

 stark gelbe oder bräunlichgelbe Farbe. Daher ist es zweckmäßig, wenn 

 auch meistens nicht notwendig, die Kontroilösung durch Zusatz einiger 

 Tropfen von schwachen Lösungen passender Farbstoffe ähnlich zu färben. 

 Zu diesem Zwecke eignen sich je nach der Farbe des Verdauungsgemisches 

 Lösungen von 0'2 g Tropäolin 0, Tropäolin 00 oder Bismarckbraun in 1 l 

 Wasser, sowie Lösungen von 0"02 g Methylviolett in 1 l Wasser. In einiger- 

 maßen stark gefärbten Hüssigkeiten ist die Phenolphtaleintitrierung der 

 Thymolphtaleintitrierung vorzuziehen. 



Das Sörcnsensche Verfahren ist besonders dann anwendbar, wenn die 

 ersten Spaltungsprodukte der Proteine in weitere durch die Wirksamkeit 

 der proteolytischen Fermente übergeführt werden. 



Bei tief dunkelbraun gefärbtem Verdauungsgemische kommt es. wenn 

 auch nur selten, vor, daß selbst nach der Verdünnung mittelst destillierten 

 Wassers die Formoltitrierung nicht genügend scharf und genau ausgeführt 

 werden kann. In diesen Fällen muß man durch Fällung in saLzsaurer Lösung 

 mit einigermaßen reichlichen Mengen Silbernitrat die untersuchte Flüssigkeit 

 entfärben, ehe man die Formoltitrierung ausführt. 20 cm^ der Verdauungs- 

 lösung Merden.in einen Kolben von 50 cm^ Inhalt gegossen und durch 

 Zusatz von Salzsäure oder Natronlauge und destilliertem Wasser auf 25 cni^ 

 Gesamtvolumen und auf die Acidität einer \/io normalen Säurelösung 

 ungefähr gebracht. Danach werden zirka 4 c»i^ einer ungefähr 2-normalen 

 Baryumchloridlösung (244 g reines BaCl^ -f H^O pro Liter Lösung) zugesetzt 

 und darauf unter oft wiederholtem Schütteln tropfenweise zirka 20 c»i^ 

 einer ungefähr I3 normalen Silbernitratlö.sung {?>&! g reines AgNO^ pro 

 Liter Lösung). Nachdem der gebildete Schaum sich bei kurzem Stehen 

 gesetzt hat, wird kohlensäurefreies Wasser bis zur Marke zugesetzt und 

 überdies 4 Tropfen Wasser, deren Volumen ungefähr dem Volumen des von 

 20 cm'^ der V 3 normalen Silbernitratlösung herrührenden Silberchlorids ent- 

 spricht. Nach gutem Schütteln wird durch ein gewöhnliches Filter (von 

 11 cm Durchmesser) filtriert, indem man darauf achtet, möglichst \iel von 

 dem Niederschlag auf das Filter zu bringen. Das im Anfang trübe Filtrat 

 wird vorsichtig auf das Filter zurückgegossen. Mit einer passenden Menge 

 (15 — 30 cm^) des schließlich erhaltenen, völlig klaren Filtrates \Nird dann 

 eine Formoltitrierung mit Phenolphtalein als Indikator in der oben be- 

 schriebenen Weise ausgeführt, indem die eventuell im voraus zugesetzten 



