Verdaiiiiug : Methoden zur Untersuchung der \erdauungsprodukte. 2>J5 



Das proteoscnfreie Filtrat fj kann zur liestimmung der anderen Ver- 

 daiiiin^'sprodukte direkt fiebraucht werden. Leider lätit sich bis jetzt das 

 nur die Peptone niederschlagende ausgezeichnete Verfahren von Siegfried 

 dazu nicht verwenden und muß man die Peptone entweder durch Phosphor- 

 wolframsäure oder durch Pikrinsäure fällen. 



Durch Phosphorwolframsäure werden außer den Peptonen noch die 

 Hof meist er?>QhQn Peptoide sowie gewisse Endprodukte, wie Histidin, Arginin 

 und Lysin abgeschieden. Zur Bestimmung des durch Phosphorwolframsäure 

 fällbaren Stickstoffes setzt man zum proteosenfreien Filtrat g die Hälfte 

 seines Volumens an verdünnter Schwefelsäure (1 Volumen konzentrierte 

 Schwefelsäure, 4 Volumina Wasser) und dann tropfenweise unter stetigem 

 Schütteln so lange eine lOVoige wässerige Lösung kristallisierter Merck- 

 scher Phosphorwolframsäure, bis die entstandene Trübung nicht mehr zu- 

 nimmt. Man muß jeden Überschuß an Phosphorwolframsäurelösung tun- 

 lichst vermeiden, denn manche durch diese Säure gefällte stickstoffhaltige 

 Stoffe , wie z. B. die Diaminosäuren , lösen sich teilweise wieder in einem 

 Reagenzüberschusse auf. Wie Pfaundler es gezeigt hat, geben mit Phosphor- 

 wolframsäure verschiedenen Handelsursprunges bereitete Lösungen nicht 

 dieselben Ergebnisse. Man läßt die erhaltene trübe Flüssigkeit erst 4 bis 

 6 Stunden bei einer Temperatur von 40° C und hierauf 1 — 2 Tage bei 

 niederer Temperatur stehen, worauf mit üblicher Vorsicht filtriert werden 

 kann. Das klare Filtrat h ist blaßviolett gefärbt und darf sich auf Zusatz 

 eines Tropfens der Phosphorwolframsäurelösung nicht mehr trüben. Das 

 Volumen des Filtrates g vor der Zugabe der verdünnten Schwefelsäure und 

 der Phosphorwolframsäure sowie das Volumen des Filtrates h müssen selbst- 

 verständlich festgestellt werden. Der nach Kjeldahl bestimmte Stickstoff- 

 gehalt des Filtrates h ergibt den in den durch Phosphorwolframsäure nicht 

 fällbaren Verdauungsprodukten enthaltenen Stickstoff. Durch Abziehen dieser 

 Stickstoffzahl vom Stickstoffgehalte des Filtrates g ermittelt man den in 

 den Peptonen und den anderen durch Phosphorwolframsäure fällbaren ^>r- 

 dauungsprodukten enthaltenen Stickstoff. Die Oxydation der zu analysieren- 

 den Flüssigkeiten wird durch die Anwesenheit von Phosphorwolframsäure 

 ziemlich erschwert. Um den Stickstoff nach dem Kjeldahhchen Verfahren 

 bei Phosphorwolframsäureanwesenheit zu bestimmen, empfiehlt es sich, von 

 der Kossehchen Methode Gebrauch zu machen. 250 cm^ des Filtrates h 

 werden in einen Erlenmeyerkolben von 1 l Inhalt aus Geräteglas (Schott 

 und Gen., Jena) gebracht, welcher gleichzeitig zur Oxydation und zum 

 darauf folgenden Destillieren des gebildeten Ammoniaks dient. Zu dieser 

 Flüssigkeit setzt man 50 cni^ konzentrierter Schwefelsäure. Man verdampft 

 vorsichtig auf freier Flamme bis zum anfänglichen Sieden. Xun läßt man 

 die Flüssigkeit fast völlig erkalten und setzt ein aus 10 g Kaliumsulfat und 

 1 g Kupfersulfat bestehendes feines Pulver sowie 50 cm^ Kjeldahl-i^diweM- 

 säure hinzu. Hierauf erw^ärmt man die Flüssigkeit sehr vorsichtig so 

 lange , bis sie klar geworden ist und bis der auf dem Boden des Kolbens 

 bestehende Niederschlag deutlich gelb geworden ist, was anzeigt, daß die 



