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Oxydation völlig beendet ist. Nach Erkalten des Kolbeninhaltes verdünnt 

 man ihn mit destilliertem "Wasser und i'eduziert vorsichti«^' die Wolfram- 

 säm'e durch feiny-epulvcrtes Zink. Die Destillation und die Titrierung er- 

 folgen wie gewöhnlich. Bei aller ^'orsieht darf man indes den Resultaten 

 der Stickstoffbestimmung nach KjeJdahl bei Gegenwart großer Phosphor- 

 wolframsäuremengen keine zu große Bedeutung beimessen.^) 



Statt die Peptone im albumosenfreien Filtrat g mit Phosphorwolfram- 

 säure zu fällen, kann man sie mittelst Pikrinsäure niederschlagen. Dazu 

 wird auf 10 Teile Filtrat 1 Teil verdünnter Schwefelsäure (1 Volumen 

 konzentrierter SchAvefelsäure, 4 Volumina destillierten Wassers) hinzugefügt 

 und Piki'insäure im Überschusse. Dieses (xemenge wird zur Lösung der 

 Pikrinsäure eine kurze Zeit bei 40*^ C gehalten und nach dem Abkühlen 

 filtriert. Man erzielt sofort ein klares Filtrat /?, wenn man die mit Pikrin- 

 säure versetzte Flüssigkeit auf einen doppelten oder dreifachen, Talk ent- 

 haltenden Filter gießt. Das Filtrat h wird mit Äther wiederholt kräftig ausge- 

 schüttelt, um die Pikrinsäure zu entfernen. Dann bestimmt man nach Kjeldahl 

 den Stickstoffgehalt des Filtrates h, wodurch man den durch Pikrinsäure nicht 

 fällbaren Stickstoffteil ermittelt. Durch Abziehen dieser Stickstoffzahl vom 

 Stickstoffgehalte des Filtrates g stellt man den als Pe])tone und andere durch 

 Pikrinsäure in den proteosenfreien Flüssigkeiten vorhandenen Stickstoff fest. 

 Die Pikrinsäure fällt die Peptone meistens völlig, manchmal jedoch nur teil- 

 weise, sowie außm'dem keine Biuretreaktion gebende Stoffe (wahrscheinlich das 

 Lysin und vielleicht noch andere Substanzen), aber weder das Arginin noch das 

 Histidin. Es wird inimei' im proteosenfreien Filtrat r/ viel weniger Stickstoff 

 durch Pikrinsäure niedergeschlagen als durch Phosphorwolf ramsäure.-) 



Man kann auch zur Fällung der Peptone das proteosenfreie Filtrat g 

 zuerst mittelst Pikrinsäure und nachher mittelst Phosphorwolframsäurc 

 in der oben beschriebenen Weise versetzen.-*) 



*) Fr.Hofmci.sfer, Ülier Bau und Gruppierung der Eiweißkörper. Ergebn. d. Pliysiol. 

 Bd. 1. Abt. I. S. 759—802 (1902). - G. Gmnlich, Über die Ausscheidung des Stickstoffes 

 im Harn. Zeitscbr. f. pbysiol. Chem. Bd. t7. S. 10— 3-i (1892). — W. Haiisinann, über die 

 Verteilung des Stickstoffes im Eiweißmolekül. Ebenda. Bd. 27. S. 95—108 (1899). — 

 W.Guleirifsch, Über das Arginin. Ebenda. Bd. 27. 8.178—215(1899). — G.Wrfzel, Die 

 organischen Substanzen der Schalen von Mytilus und Pinna. Ebenda. Bd. 29. S. 386 bis 

 410 (1900). — M. Pfaundler, Über ein Verfahren zur Bestimmung des Amidosäiireustick- 

 stoffs im Harne. Ebenda. Bd. 30. S. 74—89 (1900). — Fr. Kutscher, Üi)er die Verwendung 

 der Phospliorwolframsäure bei quantitativen Bestimmungen der Spaltungsprodukte des 

 Eiweißes. Ebenda. Bd. 31. S. 215— 226 (1900). — A. Kossei, Über die Bestimmung des 

 Harnstoffes im Harn (nach Versuchen des Herrn //. Schmied), ^'erhandl. d. Berl. physiol. 

 Ges. 27. Juli 1894 in Arch. f. Anat. u. Physiol. Physiol. Abt. S. 552—553 (1894). — 

 K. Baumann und Ä. Bömer, Ül)er die Fällung der Albumosen durch Zinksulfat. Zeitscbr. 

 f. Unters, d. Nahrungs- u. Genußmittel. Bd. 1. S. 106— 126 (1898). 



-) Felix Reach, Zur Kenntnis der Vordauungs- und Kesorptionsvorgänge im Magen. 

 Beitr.z. ehem. Physiol. u.Path. Bd. 4. S. 139—144 (1903). — F. Zum, Xouvelles recherches 

 sur ladigestion de la viande dansl'estomac et dans lapremiere portion dcl'intestin grele chez 

 le chicn. Ann. de la Soc. roy des Sc. med. et nat. de Bruxelles. T. 12. fasc. 3. p. 8 (1903). 



') Ern.^f Rosenfeld, loc. cit. — Ernst Lötsch, Zur Kenntnis der Verdauung von 

 Fleisch im Magen und Dünndärme des Schweines. Inaug.-Diss. Leipzig 1908. 54 S. 



