2Ö6 E. Ziiuz. Vordauunjr: Methoden z. T'ntersuehung d. Yerdaimngsprodukte. 



stände werdeu vereinigt, im Soxhhf^dwn Apinirate mit wasserfreiem Ätlier 

 auspezogen und dann mit 95Voigem Alkohol ausgekocht. Äther- und 

 Alkoholextrakt werden bei 50" zur Trockene gebracht und mit Aceton be- 

 handelt, wodurch in den Aceton die Fettsäuren sowie die etwa vorhan- 

 denen Fette und Alkaliphosphate treten, während die Hauptmasse des 

 Lezithins als Rückstand bleibt. Dieser wird aldiltriert und in Äther ge- 

 bracht. In der so erzielten Lösung kann man mittelst Phosphorsäure- 

 und Stickstoffbestimmung die Anweseidieit des Lezithins nachweisen. 

 Dieses Verfahren erlaubt aber keinesAvegs, das nnzersetzte Lezithin (quan- 

 titativ zu erhalten, denn nach Kumagaira und Suto wird das Lezithin 

 aus dem Ätherextrakte durch Aceton nicht quantitativ gefällt. 



Um Chohn und Glyzerini)liosphorsäure nachzuweisen , wird die fer- 

 menthaltige Lezithinemulsion bei 40 — 00° auf dem Wasserbade einge- 

 trocknet und der Rückstand mit salzsäurehaltigem Aceton ausgezogen. 

 Die Acetonlösung wird abfiltriert, neutralisiert, bei 40° zur Trockene ge- 

 bracht, der Rückstand in Wasser gelöst, abfiltriert und mit Äraw^s Jod- 

 wismutkaliumreagens gefällt. Nach 10 — 12stündigem Stehen wird der 

 Niederschhig auf dem Filter gesammelt, mit Silberoxyd zersetzt, mit 

 Alkohol ausgezogen, das Chohn daraus mit alkoholischem Platinchlorid ge- 

 fällt. Das Filtrat der Fällung mit Krauts Reagens wird eingedampft, an- 

 gesäuert, mit Alkohol ausgezogen und im Aikoholexti'akt der von der 

 (ilyzeriuphosphorsäure stammende Phosphor bestimmt.') 



') refer Berf/ell , Über die Spaltung des Lezithins durch den bei vollständigem 

 Darmverschluß abgesonderten Darmsaft. Zentralbl. f. allg. Pathol. u. pathol. Anat. Bd. 12. 

 S. (533 — 634 (1901). — H. Stassano et Billon, La lecithine n'est pas dedoublee par le 

 suc pancreutique meme kinase. Compt. rend. hebd. des seanc. de la Soc. de Biologie. 

 T. 15. p. 482—483 (1903). — Lalecithine pure ingerec se retrouve inalteröe daus la lymphe 

 provenant des chyliferes. Ibid. T. 15. p. 924 — 92(5 (1903). — C. Schioiioß'-SiiiKDioirski und 

 N. Sieber, Das Verhalten des Lezithins zu fcttspaltenden Fermenten. Zeitschr. f. physiol. 

 Chem. Bd. 49. S. 50— 63 (19UG). — B. Sloic/zoJ/', Clier die Resorption des Lezithins aus 

 dem Darmkanal. Beitr. z. chem. Physiol. und Pathol. Bd. 7. S. 508— 513 (1906). — 

 Fdiil Malier, Über die Spaltung der lipoiden Substanzen durch Lipase und über die 

 optischen Antipoden des natürlichen Lezithins. Biochem. Zeitschr. Bd. 1. S. 39 — 52 

 (1906). — Über Lezithinzucker sowie über das physikalisch-chemische Verhalten des 

 Zuckers im Blut. Ebenda. Bd. 1. S. 81 — 107 (1906|. — M. Kumagaira und K.Suto, Ein 

 neues Verfahren zur (luantitativen Bestimmung des Fettes und der unverseifbaren Sub- 

 stanz im tierischen Material nebst der Kritik einiger gebräuchlichen Methoden. L Ab- 

 handlung. P:benda. Bd. 8. 8.211—347 (1908). 



