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zierte Stutz cn^vhe Methode liilit sich nach Xaitschek^) auch sehr .üiit 

 für Kot verwenden und wird dann folj^enderinaßen ausgeführt: 



1 2 g des Kotes werden in 50 rm'^ Wasser suspendiert, aufgekocht 

 und mit 25 cw^ einer 6VoiS<^n Kupfei'snlfatlösung versetzt. Unter rnirühren 

 gibt man hierzu 25 cm^ einer l-25"/oigcn Natronlauge. Der die Eiweiljjvörper 

 entlialtende Niederschlag wird unter Dekantieren und Auswaschen mit reinem 

 Wassci- auf ein Filter gebracht und ku|)f('rsulfatfr('i gewaschen. Sein X-( be- 

 halt gibt mit G'25 multipliziert, den Eiweiligehalt (Ueinprotein) der Substanz 

 an. Die Differenz zwischen Rohprotein und lleinprotein ergibt „Nichteiweiß". 



Tber die Bestimmung und Isolierung von Aminosäuren, Ammoniak etc. 

 vgl. Bd. III. Abschnitt: Stoffwechselendprodukte. 



c) Bestimmung der im Kote enthaltenen, aus den Stoff- 

 wechselprodukten stammenden Stickstoffmengen. Zahlreiche ein- 

 gehende l'ntersuchungen Stutzers und anderer Autoren berechtigen zu der 

 Annahme, daß die im Kote der Pflanzenfresser vorhandenen, durch künst- 

 lichen Magensaft löslichen Stickstoffmengen als Maß des mit dem Kote 

 ausgeschiedenen Körper-N anzusehen sind. Begründung dieser Anschauung 

 siehe in den Originalartikeln. ^- -■ ^' *> '') 



\'on Bedeutung fiir die Ausfiiliruiig der von Sfufzer ausgearbeiteten Methode ist 

 die Verwendung ganz frischen Kotes, da dieser beim Troclincn unter gewöhnlichen Be- 

 dingungen eine etwa 6'% betragende Erniedrigung seines Verdaulichkeitskoeffizienten 

 erleidet.") Eintrocknen bei 15 — 20" ruft nur einen geringen Fehler hervor, doch ist 

 ein felilerfreies Konservierungsverfahren vorzuziehen, das darin besteht, daß man pro 

 100.17 i'^ot 1 fw^ Schwefelkohlenstoff zufügt und das Gemisch in luftdicht schließenden 

 Glasst(ipselflaschen aufbewahrt.") 



Zur Ausführung der Bestimmung'*) verfährt man wie folgt: 

 a) Bereitung des künstlichen Magensaftes. Es empfiehlt sich hierzu ein 

 Extrakt von Schweinemagenschleimhaut derart zu bereiten, daß von einer größeren 

 Anzahl (am besten 6) Mägen die Schleimhäute abpräpariert und gut zerkleinert werden. 

 Zum Schleimhautbrei werden löl Wasser und dazu 300 fw^ UV feiger HCl gegeben. 

 Unter öfterem Uraschütteln bleibt das Gemisch 24 — 30 Stunden lang der Extraktion 

 überlassen. Dann wird das Extrakt erst durch Flanell kollert, dann durch Papier klar 

 filtriert und sein Gehalt an Salzsäure durch Zugabe der titrimetrisch (Phenolphtalein) 

 leicht zu ermittelnden Menge auf 0'2''/o gebracht. Zur besseren Konservierung empfiehlt 

 Stutzer den Zusatz einer möfflichst kleinen Chloroformmenge. 



^) A. Zaltschek , Zur Methodik der Bestimmung des Stickstoff- und Eiweißge- 

 haltes der Fäzes. Pßii gers Arch. Bd. 98. S. 595— 622 (1903). 



-) Ä. Stutzet^ Einige Beobachtungen über Proteinverdauung. Zeitschr. f. physiol. 

 Chemie. Bd. 10. S. 153— 1()9 (1886). 



^) Th. Pfeiffer, Die Bestimmung des Stickstoffs der Stoffwechselprodukte. Zeitschr. 

 f. physiol. Chemie*. Bd. 10. S. 560—576 (1886). 



*) A. Stutzer und E.Merres, Untersuchungen über die Wirkung der Enzyme der 

 Magenschleimhaut und des Bauchspeichels auf vegetabilische Eiweißstoffe. Biochcm. 

 Zeitschr. Bd. 9. S. 127— 162 (1908). 



■') A. Stutzer, E. Merrcs und L. Seidler, Die Untersuchung des Kotes auf Gehalt 

 an Stickstoff, der in Form von Stoffwechselprodukten darin enthalten ist. Biocheni. 

 Zeitschr. Bd. 9. S. 310-317 (1908). 



") ('. Ber/er, Über den Stickstoffgehalt und die Löslichkeit stickstoffhaltiger Be- 

 standteile in Pepsinsalzsäure sowohl in frischem wie in präpariertem Hammolkot. 

 Zeitschr. f. physiol. Chemie. Bd. 40. S. 176— 181 (1903'04). 



