Verdaiimij(: Motliuilcii ziiil'iitersuchung des Mageiiiiiliultcs und der Fäzes etc. 207 



aus der Tr(K'keiisiibstanzlti'stiiimniii<,' liercclinete Wasser sei a. Man gewinnt dann diircli 



Auspressen und Filtrieren klare Inlialtsfliissigkeit. Von dieser werden lOc/w^ gewogen 1> 



und hierin der Wassergehalt ermittelt c. Es muß sich dann verhalten: Wassergehalt 



der lü cm^ : Trockensubstanz der 10 nii' = Gesamtwassergehalt : x; also c : (1>— c) = a : x 



a(b— c) 



oder X = . 



c 



(i) Un tersucliuui^' der ^elöstoii Bestandteile. 



a) Trockensubstanz. Je nach der Konzentration der Flüssigkeit 

 werden 20 — 50 crn^ in ein gewogenes, gläsernes Abdampfschälchen gebracht, 

 zunächst auf dein ^Yasserbad, dann im Trockenofen bei 100 lOÖ« ge- 

 trocknet und dann gewogen. 



ß) Gelöste Kohlehydrate (Dextrin + Zucker). 200 c>/<3 der Flüssig- 

 keit werden im offenen Stehkolben unter Zusatz von 20 ("//^^ 20«' „iger HCl 

 :•) Stunden auf dem siedenden Wasserbade erhitzt. Hieidurch werden die 

 höheren Kohlehydrate hydrolysiert und der dabei entstandene Zucker kann 

 nach einer der üblichen Methoden bestimmt werden (vgl. Bd. IL S. 119 ff. 

 und 8.167 ff.). Ks empfiehlt sich stets, im Iicaktionsprodukt die mit 

 Phosphorwolframsäure fällbaren Substanzen zu fällen und im neutrali- 

 sierten Filtrat die Zuckerbestimmung vorzunehmen (vgl. unten unter Stärke- 

 bestimmung. S. 271). 



Y) Reduzierende Kohlehydrate. Zur Zuckerbestimmung werden 

 100 cm'^ des wässerigen Filtrates, bei konzentrierten Lösungen entsprechend 

 weniger, mit Salzsäure und Phosphorwolfram säure von den damit fälll)aren 

 Substanzen befreit, das Filtrat genau neutralisiert und auf ein bestimmtes 

 Volumen gebracht. Es kann dies sowohl durch x\uffüllen als auch durch 

 Eindampfen auf dem Wasserbade geschehen. Die Zuckerbestimmung erfolgt 

 nach einer der üblichen Methoden. 



'")) Stickstoff. Zui^ Analyse nuch Kj cid ahl (vgl. Ijd. I, S. ;>40) ver- 

 wendet man öOcw^ des wässerigen Filtrates (bei konzentrierter Lösung 

 entsprechend weniger). Man kann diese zunächst nach Zusatz von etwas 

 Schwefelsäure im ^■erbrennuugskolben auf ein kleineres \olumen eindampfen 

 oder auch diiekt mit 25 cm^ konzentrierter H, SO4 und (.Quecksilber ver- 

 brennen. 



s) Über die Ausführung der Untersuchung auf Eiweiliab- 

 bauprodukte, Fermente, Salze etc. vgl. die die L^ntersuchung dieser 

 Substanzen behandehiden Kapitel dieses Werkes. 



bj ITntersuchung der ungelösten Bestandteile. 



Die auf dem Filter zurückgebüebenen ungelösten Bestandteile können 

 in ihrer Gesamtheit getrocknet und gewogen werden. Zur Analyse werden 

 sie, wie weiter unten geschildert wird, vorbereitet und verarbeitet. 



IL Anderweitige Verarbeitung des frischen Materials. 



Sollen Magen-Darmiuhalte der Pflanzenfresser von koagulablen Eiweißkörperu 

 befreit werden, so kann, falls die Anwendung der von Bona und Michaelis ausgearbeiteten 



