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.Mctlioilen der Enteiweißiuig (Mastix, Kaolin) angängig ist, vgl. Bd. I, S. 686, der gesamte 

 Inlialt nach dieser Methode verarbeitet werden. Verbietet sich ans irgend einem (ininde 

 die Anwendung dieser Methoden, so muß vor der Hitzekoagulatiou bei starkeroichem 

 Material gewarnt werden. Beim Aufkochen tritt eine Yerkleisterung der Stärkokornchen 

 ein und hierdurch wird selbst bei großer Verdünnung eine Filtration, wenn nicht unmöglich 

 gemacht, so doch sehr erschwert. Außerdem kann hierdurch die Menge der löslichen 

 Kohlehydrate eine Steigerung erfahren und die Bestimmung derselben illusorisch werden. 

 Es empfiehlt sich daher zunächst, wie oben beschrieben, durch Auspressen und Zentri- 

 fugiercn die gelösten Bestandteile zu gewinnen und in diesen dann die Hitzekoagulation, 

 die übrigens in diesen Fällen besonders schwierig ist, auszuführen. 



Über die Isolierung flüchtiger Substanzen (Fäulnis- und Gärungs- 

 produkte) aus Dai-minhalten durch Destillation und Wasserdampfdestillation vgl. 

 Bd. III, Abschnitt: Stoff Wechselendprodukte. 



Die Untersuchung auf Fermente ist im Abschnitt: Intermediärer Stoffwechsel, 

 die auf Verdauuuffsprodukte S. 122 ff. geschildert. 



III. Konservierung des frischen Materials. 



P^risclios Material mit ueriiiiiein Wa.^sor^ehalt kann iiutor ahsolutem 

 Alkohol aufbewahrt werden. Zur Analy.se ist dann der Alkohol abzudestillieren 

 und das Destillat auf stickstoffhaltige Basen (NH3) zu prüfen. Stark wasser- 

 haltige Substanzen (Kot von Rindern. Danninhalte der T'flanzenfresser) 

 werden in ( Jlasstöpseinaschen unter Zusatz einiger Kul)ikzentiineter Chloro- 

 form aufbewahrt. 



Dei der Konservierung ist stets zu berücksichtigen, daß in Darm- 

 inhalten \'erdauungsfermente enthalten sind, durch deren Wirkung weit- 

 gehende Veränderungen in der Zusammensetzung der Inhalte hervorgerufen 

 werden können. Eine längere Aufbewahrung solcher Inhalte, in denen \'er- 

 dauungsprodukte von Eiweib oder Kohlehydraten bestimmt werden sollen, 

 ist, auch weini sie im Eisschrank erfolgt, deshalb besser zu unterlassen. 

 p]ine Zerstörung dieser Fermente durch Erhitzen ist niclit angängig, da 

 bei höherei' Temperatur eine \('rklf'isterung der Stärke und Koagulation 

 von I£iweili erfolgt und dadurch die weitere \'erarbeitung erschwert oder 

 verhindert wird. Bei niediigeren Temperaturen, bei denen Fermente in 

 reinen Lösungen zerstört werden und eine (^)uellung der Stärke etc. noch 

 nicht stattfinden würde, werden in solchen, die verschiedensten gelösten 

 Substanzen, \'erdauungsprodukte etc. enthaltenden Lösungen die P'ermente 

 vor der Zerstörung geschützt. 



Über Konservierung des Kotes der Pflanzenfresser zur l^estimmung 

 der in ihm enthaltenen stickstoffhaltigen Stoff Wechselprodukte vgl. S. 265 r. 



IV. Vorbereitung von Magen-Darminhalten und Fäzes zur Analyse 

 (Trocknen, Zerkleinern). 



Das zu analysierende Material wird in guter Mittelprobe zunächst 

 bei niedriger Temperatur (etwa 50 — 60^) eingetrocknet und dann auf einer 

 Handmühle grob geschroten. Das geschrotene Produkt wird hierauf ver- 



