Intermediärer Stoffwechsel : Fraktionicrung voti Organen etc. 299 



zermahleii als nicht extrahierte , wenn auch hierbei das Mahlen mangels 

 eines Schmiei mittels meist j^rößere Kraft in Anspruch nimmt. 



So werden schließlich die überlebenden Organe unverändert je nach 

 Wunsch: lipoidhaltig oder frei, mit intakten oder zertrümmerten Zellen 

 als wägbares. 1 ingere Zeit haltbares Ausgangsmaterial erhalten, welches sich 

 zu allen folgenden Fraktionierungen eignet. Der ([uantitative Vergleich 

 heterologer wie homologer Organe des gleichen oder verschiedener Individuen 

 derselben und verschiedenen Art in Bezug auf Eiweiß, Ferment und Lipoid- 

 bestaud. ist ermöglicht. Desgleichen die Gewinnung unlöslicher (jrgan- 

 fraktionen. Die Aufteilung durch Filtration ist infolge der Entfettung 

 quantitativ und rasch durchführbar, \orbereitet zur weiteren Verarbeitung 

 wird dieses Material am besten durch Vermählen abgewogener Mengen 

 mit Wasser in der Farbenmühle, wodurch feine und genügend stabile 

 Suspensionen erzielt werden, um bequem mit Pipetten verteilt werden zu 

 können oder die Benutzung aliquoter Filtratsteile zu gestatten. Die Ver- 

 arbeitung solcher Aufschwemmungen und Filtrate auf Fermente und Eiweiß- 

 körper siehe unter F. und G. 



E. Die Herstellung von Alkohol-(Aceton-)Material. 



Das Bestreben, für Fermentversuche ein konseniertes und wägbares 

 Ausgangsmaterial zu haben, verbunden mit dem Wunsche, die koagulablen 

 Eiweißkörper für die folgenden Extraktionen unlöslich zu machen, ohne die 

 Fermente zu schädigen, hat zu dieser Methode geführt, die wohl nur in 

 ganz bestimmten Fällen ohne Nachteil angewendet werden kann. Maßgebend 

 für sie war die durchaus nicht für alle Fälle zutreffende Annahme, daß 

 die Organfermente durch Alkoholeinwirkung auf frische, d. h. stark wasser- 

 haltige (Jrgane keine Schädigung erfahren. Im Gegenteile, die meisten 

 Fermente werden partiell oder völlig durch längere Einwirkung starken 

 Alkohols (in eiweißfällenden Konzentrationen) zerstört (siehe weiter unter 

 G. und H.). außerdem kommt eine Art Fixierung der Fermente au die koa- 

 gulablen Eiweißkörper zustande, so daß die Löslichkeit der Fermente oft 

 ganz verloren geht. Dagegen wirkt der Alkohol bei Wasserabwesenheit 

 nicht koagulierend auf Eiweiß und nicht fermeutschädigend. 



Battelli^) Mit Iseoresco'^) entgegen, daß beim Behandeln mit Alkohol 

 oder Aceton und nachfolgendem Trocknen die frischen Organe den größten 

 Teil ihrer katalytischen Fähigkeit oder der Löshchkeit der Katalase ein- 

 büßen. (Im Gegensatze zur Alkoholfällung von gelösten Fraktionen siehe 

 unter G.) 



Die zerkleinerten Organe (meist Sand-Kieselgur, aber auch einfach 

 gehacktes Material) werden bis zur deutlichen Koagulation der Eiweiß- 



') M. F. Battelli, La preseace de la catalase dans les tissus animaux. Compt. reud. 

 soc. biolog. T. 59. p. 300 (190.Ö). 



^) M. H. Iscovesco, De la presence de la catalase daus les differents organes. Compt. 

 rend. soc. biolog. T. 58. p. 1054 (1905). 



