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kürper mit dem mehiiachcn \'oliimcn Alkohol oder Aceton vermischt. Nach 

 meist 2 Stunden, jedenfalls aber nicht länger als 24 Stunden wird abfiltriert 

 oder abii^esaugt, mit Äther nachgewaschen, auf Filtrierpapier getrocknet 

 und gepulvei-t. Zu lange f]inwirkung des Alkohols ist in allen Fällen schädlich. 

 Salkmvski^) fand die Aldehydase nach 3 Tagen Alkoholeinwirkung zerstört, 

 nicht aber nach 24 Stunden Einwirkung. Das glykogenspaltende Ferment 

 blieb erhalten-), ebenso das oxvdative'^), sowie peptische, tryptische und 

 diastatische Fähigkeiten von Organen.*) Croftan^) will so auch das ,.uriko- 

 lytische" Ferment konserviert haben, wiewohl durch WiechowsJci und 

 Wiener''') gezeigt war. daß es bei Wassergegenwart gegen Alkohol in fäll- 

 baren Konzentrationen sehr empfindlich ist. 



Ob die an Alkoholmaterial beobachteten Fermentleistungen quantitativ 

 denen der verwendeten Mengen frischer Organe entsprechen oder nur einen 

 Rest des m'sprünglichen Funktionsausmaßes darstellen, ist systematisch 

 nicht untersucht. Nach zahlreichen Literaturangaben ist, vde gesagt, das 

 letztere anzunehmen. A. Jaquef) fand den Na Cl-extrakt von Alkoholma- 

 terial bedeutend geringer oxydativ ^^^rkend als den Kochsalzauszug der 

 frischen Gewebe. — Diese für alle methodischen Versuche grundlegende Frage 

 ist nur durch vergleichende Ermittlung jener kleinsten j\Iaterialmengen 

 zu entscheiden, welche gerade noch ein bestimmtes Ausmaß an Leistung 

 aufweisen, wie dies von Wiechowski und Wiener^) für die Harnsäureoxydase 

 geschehen ist. (Restlose Oxydation von 0'14 U als Na-Salz in 4 Stunden 

 bei 40"^ unter Schütteln mit Luft.) 



F. Weitere Verarbeitung der zerkleinerten Organe. 



Preßsäfte und Extrakte. 



I. Preßsäfte. Ln engeren Sinne sind als solche nur Säfte zu bezeichnen, 

 die nicht unter Anwendung vonVerdünnungs- od(^r Lösungsmitteln hergestellt 

 werden ; sie stellen den flüssigen Anteil der Organe dar und sollen klar, 

 insbesondere zellfrei sein. Das nach derselben Methode vorzunehmende 

 Auspressen von irgendwie mit Lösungsmitteln behandelten Organen liefert 



^) E. SalJcowski , Zur Konutnis des Oxydationsfermentes der Gewebe. Virchows 

 Arch. Bd. 147. S. 1 (1897). 



-) B. Schöndorjf und C. Vietoroir. Ul)er den Einfluß des Alkohols auf liydro- 

 lysierende Enzyme. Pflügers Avoh. Bd. 116. S. 49.o (1907). 



") J. Fohl, Zur Kenntnis des oxvdativen Fermente."?. Arch. f. experim. Pathol. u. 

 Pharm. Bd. 38. S. 65 (1897). 



••) J. Souttar M'Ke.)i(lrick\ Proc. roy. 8oc. Edinb. \o\. 23. p. 68 (1900); zitiert nacli 

 Malys Jahrb. T. Bd. 31. S. 873 (1901). 



5) Croftan, Pflügers Arch. Bd. 121. S. 377 (1908). 



^) W. Wiechowski und //. Wiener, 1. c. 



') A. Jnquet, Über die Bedingungen der Oxydationsvorgänge in den Geweben. 

 Arch. f. experim. Pathol. u. Pharm. Bd. 29. S. 386 (1892). 



*) W. Wiechowski und //. Wiener, 1. c. 



