IiitiTinediärcr Stoffwechsel: Fraktidiiienitifr von Orsranen etc. ;-ill 



dem gleichen Gewicht Kochsalz ( Mv;- oder Na-Sulfat), das hierdurch erzielte 

 schloiini<!:e (iomisch wurde in Wasser gegossen, es erfolgt Fällung, die 

 sich zum Teil niederschlägt, zum Teil an der Oberfläche schwimmt. Zur 

 Gewinnung des Muskel stromas wurden Muskeln mit 10— 20% Ammon- 

 chlorid erschöjjft.M Nachdem Wassei' aus Fleisch 12''/o gelöst hatte, brachte 

 lOVo NaCl noch weitere (i^o Eiweili in Lösung."^) Saxl-) fand im Koch- 

 salz-(l»/o)extrakt nur einen kleinen Teil der löslichen Muskeleiweilje. 10"/o 

 Ammonsulfat löste mehr, lOVo Salmiak am meisten. — Die Harnsäure- 

 oxydase und das autolytische Ferment werden durch starke Salzlösungen 

 gehemmt. 



f) Alkalien. Sie extrahieren noch mehr als konzentrierte Salzlösungen 

 und werden meist nach Erschöpfung des Materials mit diesem angewen- 

 det. Stärkere Laugen lösen insbesondere bei Salzabwesenheit die Organe 

 überhaupt völlig auf. Die Lösung erfolgt natürlich unter Denaturierung. 

 Selbst die schwächsten Konzentrationen bewirken Alkali albuminatbildung 

 (so Dialyse gegen 0*05Vo Soda, wie uns Versuche gezeigt haben). Durch 

 solche schwache Konzentrationen lassen sich insbesondere durch Dialyse sonst 

 unlösUche Fermente ohne Schädigung in Lösung bringen (z. B. die Harnsäure- 

 oxydase*). Stärkere Alkalikonzentrationen, insbesondere von Laugen, zer- 

 stören hingegen die meisten Fermente: die Katalase 5) wird durch Alkali 

 gehemmt, ebenso das autolytische Enzym und die Salizylaldehydase ß) , die 

 Harnsäureoxydase.* ) 



Zur Darstellung der Nukleinsäuren wurden die frischen Gewebe mit 

 5Vo Na OH oder 8% ^Hg 1 — 2 Stunden ausgezogen.'') Aus Muskehi wurde 

 mit schwach alkalischem Wasser essigsäurefällbares Nukleoproteid extrahiert. ») 

 Nach Wasserextraktion ging aus Nierengewebe in 0*ö — iVo NaOH ein 

 „Nukleoalbumin" in Lösung. — Nachdem mit Kochsalzlösung und Essig- 

 säure extrahiert worden war, wurden aus Muskel und anderen Organen 

 mit O'öVo Na OH .. Stromine •■ ausgezogen '•»), desgleichen aus mit 200/0 Na Gl 

 erschöpften Muskeln mit Ol— 0'2°/o NaOH. J") \'on Muskeleiw-eiß ging nach 

 vorläufiger Behandlung mit Wasser. Kochsalzlösung und Salzsäure noch 



*) J. F. i\ Holmgreen, Studier öfver muskelstromats natur och quantitativa bestäm- 

 mande jemte närlinggande fiägor. L'psahi, Läkareföruings förhandlingar. Bd. 28 (1893). 



^) H. S. Gritidlei/, Die X-haltigen Bestandteile des Fleisches. Journ. Amer. ehem. 

 Soc. Vol. 26. p. 1086 (1904); Chem. Zentralbl. Bd. 2. S. 1335 (1904). 



^) P. SaxJ , Über die Meiigeuverhältnisse der Muskeleiweißkörper unter physiolo- 

 gischen und pathologischen Bedingungen. Beiträge z. Physiol. und Pathol. Bd. 9. S. 1 (1907). 



*) W. Wiechoirski und H. Wiener, 1. c. 



*) E. Lepinois, 1. c. 



*) M. Jacohij, 1. c. 



') P. Ä. Leiene, Über die Darstellung von Nukleinsäuren. Journ. Amer. chem. Soc. 

 Vol. 22. p. 329 (1902); Chem. Zentralbl. Bd. 2. S. 386 (1902). 



^) C. Peckelharing. Über das Vorhandensein eines Xukleoproteids in den Muskeln. 

 Zeitschr. f. physiol. Chem. Bd. 22. S. 245. 



"j W. Krairtschenko, 1. c. 

 *") J. F. f. Holmgreen , 1. c. 



