Intermediärer Stoffwechsel: Fraktioiiicriinj,' von Organon etc. ';\\'J 



wendet. Dagcf^cn wurde von Brücke^) bereits die Beobachtung? zur Ge- 

 \vininiii;j: wirksamer Lösungen benutzt, daß Fermente häufig durch Erzeugung 

 indifferenter Niederschläge (Kalk, Magnesia, Cholesterin) mit ..niedergerissen" 

 werden. Von anderen ist zu nennen: Tierkohle adsorbierte aus den ver- 

 schiedensten wässerigen Organextrakten die Eiweißstoffe, ohne die Katalase 

 zu adsorbieren. 2) Kieselgur adsorbiert Eiweiß, aber hielt auch die Harn- 

 säureoxydase zurück.») Auch die Fixierung gelöster Fermente an Fibrin- 

 flocken ist hier anzuführen.*) Fibrin fixierte aus Lösungen Pepsin. Trvpsin, 

 Diastase, glykol\ tisches Enzym u. a., die Fermente wurden dann wieder an 

 Wasser, weniger gut an Glyzerin abgegeben. 



d-) Dialyse gegen destilliertes Wasser. Ähnlich wie durch Wasser- 

 dialyse das Euglobulin des Serums in eine feste Phase übergeht, lassen sich 

 aus Organextrakten auf diese Weise Eiweißkörper abscheiden. Wie sich im 

 einzelnen die verschiedenen Extrakte verhalten, ist nur zum Teil bekannt 

 und auch über Fermentgewinnung auf diesem Wege ist wenig berichtet. 

 Daß der Salmiakextrakt der Muskeln beim Dialysieren gelatinös wird, ist 

 bereits erwähnt &), ebenso daß die mit Salmiak in Lösung"), oder Koch- 

 salz in Substanz') verriebenen Muskeln bzw. andere Organe beim Eingießen 

 in Wasser flockige Abscheidungen geben. Unveröffentlichte Versuche haben 

 mir auch gezeigt, daß die nach Wasserextraktion durch konzentrierte Koch- 

 salzlösung gelösten Organeiweißkörper bei der Dialyse so gut wie vollständig 

 ausflocken. Fitrate von Darmschleimhautmazeration ließen bei der Dialyse 

 unter Druck einen voluminösen Niederschlag fallen, die klare Flüssigkeit 

 enthielt die Laktase. 8) 



H. Konservierung des Materiales während der Arbeit. 



(Antiseptika, Reaktion, Temperatur, schädigende Stoffe.) 



Die übergroße Labilität der Organe und deren Extrakte erfordert 

 während der Arbeit und zur Erhaltung etwa gewonnener Produkte die 

 dauernde Einhaltung von Maßnahmen, welche die bakterielle ^) und ..spontane " 

 Zersetzung des Materiales verhindern und die Fernhaltung oder Entfernung 



M Brücke, Vorlesung über Physiol. BJ. 1. S. 44 (1874). Vgl. auch Malt/, Pflügers 

 Arch. Bd. 9. S. 592 (1874). 



-) J. E. Äbelous, 1. c. 



^) W. Wieckowski und H. Wiener, 1. c. 



*) Sfanislav de Szumoivski, Über die Fixierung von Enzymen durch das Fibrin. 

 Arch. de Physiol. T. 3'>. p. 160 (1898); zit. nach Malys Jahrb. Bd. 29. S. 724 (1899). 



^) W. Kühne und R. H. Chittenden, 1. c. 



*) Danilewskif, 1. c. 



') W. D. Halliburton, 1. c. 



^) U. Bierry et G. Schäffer, 1. c. 



9) Neuestens teilt Salkowski (Zeitschr. f. phj^siol. Chem. Bd. 61. S. 124 [1909]) 

 mit, daß das Hefe-Invertiu dor Fäulnis völlig widersteht. Das Verhalten der Organfer- 

 meute bei der Fäuluis ist nicht untersucht; sollten sie sich d.-m luvertin analog ver- 

 halten, so wäre hierdurch ein Weg zu ihrer Trennung von den Organproteinen gewiesen. 



