H. AYeitere Fermente des intermediären Stoffwechsels 



mit p]insc]ihiß der Metlioden znr Untersncliung der 



Autolyse von Organen. 



Von M. Jacob y, Berlin. 



Unter Autolyse im \veitesten Sinne des Wortes versteht man die fer- 

 mentativen Umsetzungen, die sich in Organen von Tieren und Pflanzen 

 nach dem Tode nachweisen lassen, ohne dalJ Zusätze von Fermenten oder 

 von Substanzen, welche durch Knzyme verändert werden, gemacht werden. 

 Salkouski, der die Autolyse entdeckte und sie zuerst unter dem Xamen 

 Autodigestion beschrieben hat, hat genaue Angaben darüber gemacht, wie 

 man sich von der Zerlegung der Eiweißkürper, der Nukleine und des Gly- 

 kogens bei der Autolyse überzeugen und die Vorgänge auch quantitativ 

 verfolgen kann. Wir geben zunächst das vielfach angewandte Salkowski- 

 sche M Verfahren Avieder: 



Die Leber eines soeben durch Verbluten aus der Carotis getöteten 

 großen Hundes wird möghchst schnell zerhackt und eine abgewogene Quan- 

 tität, etwa 250//, mit Chloroform wasser verrieben und in eine starkwandige 

 Glasstöpselflasche gespült. Chloroformwasser wird hergestellt, indem man 

 destiUiertes Wasser stark mit Chloroform schüttelt. Zum Verreiben und 

 Nachspülen werden im ganzen 2V2 1 vorher bereitgestelltes Chloroform- 

 wasser verwendet, so daß das Verhältnis zwischen der Quantität des Gr- 

 ganes und dem Chloroformwasser etwa 1 : 10 ist. Das Volumverhältnis kann 

 indessen ohne Schaden auch erheblich enger sein; spätere Beobachter haben 

 sogar nur 1 : o genommen. Die Flasche wird so groß gewählt, daß sie 

 starkes Schütteln gestattet. Zu der Mischung werden dann noch 2V2 cm^ 

 Chloroform hinzugesetzt, um der Sättigung der Mischung mit Chloroform 

 sicher zu sein, wiederholt kräftig geschüttelt, die Flasche 60 -70 Stunden 

 hindurch im Thermostaten bei ca. 40" gehalten und öfters geschüttelt. Die 

 Verdauungszeit kann natürlich auch länger oder kürzer gewählt werden. 

 Zum Schlüsse vird die Mischung enteiweißt und im Filtrat der Stickstoff 

 bestimmt. 



M E. Salkoicski, Über Autolyse. Die Deutsche Klinik. Bd. 11 (1903». 



Abderhalden, Handbuch der biochemischen Arbeitsmethoden, in. 28 



