544 



Egon Eichwald und Andor Fodor. 



miit Rücksicht darauf, daß von diesen Untersuchungen aus neue theore- 

 tische Ansichten in die Wege geleitet wurden. 



Weniger lehrreich sind hingegen die Spaltungen des Traubenzucker- 

 moleküls bei den verschiedenen Gärungen, da hier ganz sicher eine 

 Kette von Vorgängen, worunter sich auch Synthesen befinden (Kohlehydrat- 

 phosphorsäureesterj, zu den schließlichen Endprodukten führt. Ähnliches 

 gilt von der Stärkespaltung usw. 



a) Beispiele für den monomolekulareu Verlauf fennentativer 



Vorgänge. 



Ein recht günstiges Beispiel für den Verlauf einer Reaktion erster 

 Ordnung bietet die Katalyse, d. h. jenes Ferment, welche das Wasserstoff- 

 superoxyd dem Platin analog zersetzt. Mit dem Platinsol von Bredig ist 

 seine Wirkung auch sehr vergleichbar. 



G. Senter^) untersuchte die Hämase, d.h. die Katalase des Blutes: 



V106-100I. H.oOj-Lüung (hierzu Kurve Fig. 199) 

 t = 00 



Min. 



K = - 



In- 



190 

 192 

 190 

 193 

 194 



lO-* 



Fig. 199. 



Wirkung der Katalase nach Seuter. 



H. Euler-) prüfte eine Pilzkatalase (Boletus scaber) 

 V20-D10I. HaOa-Lösung 



t = 150 



*) G. Senter, Zeitschr. f. physikal. Chemie. 44. 257 (1903); 51. 673 (1905). 

 '^) H. Euler, Hofmeisters Beiträge. VII. 1 (1905). 



