Mathematische Behandluucr biologischer Probleme. 



OOD 



c) Beispiele für den sinkenden Gang der Reaktionskonstanten 



erster Ordnung. 



Das älteste in diese Kategorie gehörende Beispiel ist die Verdauung 

 von Eiweiß durch Pepsin, studiert durch E. Schütz^) und J. Schütz r) 



Es seien hier Befunde von J. Sjöqiiist^) mitgeteilt. Dieser Autor 

 verfolgte den Verlauf der Pepsinverdauung, indem er die elektrische Leit- 

 fähigkeit der Eiweißlösungen gemessen hat. Je 100 cm» Lösung, die in 

 bezug auf Salzsäure 0"05 normal war, enthielten 2'23 g Hühnereiweiß und 

 daneben 2"5 — 20 cm^ Pepsinlösung. Während der Verdauung sank die 

 Leitfähigkeit von {7.=:188'4 auf 83"4 (Endwert), die Abnahme der Leit- 

 fähigkeit A wurde der verdauten Eiweißmenge x proportional gesetzt. 

 Temperatur: '61^. 



Pepsinkonzentration 2'5. 



Leitfähigkeit Änderung der 

 'j- Leitfähigkeit A 



Standen 



Ka 



Ks 



») E. Schütz, Zeitschr. f. physiolog. Chem. 9. 577 (1887). 



-) J. Schütz, ebenda. 30. 1(1900). 



3) Sjöqiiist, Skand. Archiv d. Physiologie. V. 277; TL 255 (1895). 



